Ladataan... Ladataan...

Sieni-kesäkurpitsapiirakka ruisperunataikinasta

Valmistusaineet 8:lle
400 g Ruisperunataikina
400 g Herkkusieni
250 g Kesäkurpitsa
100 g Punasipuli
4 kpl Kananmuna kuorineen punnittu
2.5 dl Ruokakerma 10 %
1 rkl Yrttimauste
1 rkl Soijakastike
1 tl Mustapippuri
Ohjeet

Anna pakastetaikinan sulaa jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Kauli tai painele se leivinpaperin päällä 28-30 cm:n vuokaan ja reunoille sopivaksi. Painele reunat tarpeeksi ylös, koska ne valahtavat vähän alaspäin esipaistamisen aikana. Tai kauli taikina suoraan keramiikkavuokaan, jos et halua nostaa piirakkaa pois vuoasta. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia uunin alimmalla tasolla.

Viipaloi herkkusienet tai kesällä/syksyllä tuoreet metsäsienet ja paista ne omassa liemessään, niin että neste haihtuu. Kun käytät pakastesieniä, purista kevyesti nestettä pois, jos sitä on runsaasti.

Suikaloi sipuli ja viipaloi tai suikaloi kesäkurpitsa. Paahda niitä hetken aikaa omassa liemessään pannulla, niin neste haihtuu. Mausta yrttiseoksella ja anna jäähtyä hetki. Levitä kasvikset ja sienet esipaistetun taikinan päälle.

Vatkaa munat ja ruoka 10 % tai joku muu vastaava kevyttuote hyvin keskenään ja mausta soijakastikkeella, yrttiseoksella ja pippurilla. Kaada seos kasvisten päälle ja ravista kevyesti.

Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia uunin alimmalla tasolla. Nosta vähän jäähtynyt piirakka leivinpaperin avulla leikkuulaudalle tai tarjoiluvadille.

Vinkki

Kun haluat piirakasta ruokaisamman, lisää täytteen joukkoon kypsää lihaa tai kanaa tai leikkelettä suikaleina.

Yksi annos sisältää 258 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":144,"alcohol":0,"protein":33,"carbohydrates":81},"weight":{"fat":15.66,"alcohol":0,"protein":7.99,"carbohydrates":19.72,"saturated_fat":8.22,"sugar":2.66,"fibre":3.6,"salt":0.81},"percent_raw":{"fat":0.5598162351484893,"alcohol":0,"protein":0.1268825013096241,"carbohydrates":0.31330126354188653},"percent":{"fat":56,"alcohol":0,"protein":13,"carbohydrates":31},"total":{"kcal":258,"weight":58.660000000000004,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":204.94},"item_type":"recipe","recipe_id":1027403,"servings":8}}

 
Sulje