Viipaloi porkkana ja kypsennä se höyryssä tai vesitilkassa lähes pehmeäksi. Lisää päälle omenalohkot (omenoita ei tarvitse kuoria) ja anna myös niiden pehmetä kannen alla. Omenat pehmenevät helposti ja nopeasti myös mikrossa, porkkanaviipaleet sen sijaan huonosti. Soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Kuumenna sose kiehumispisteeseen ja lisää joukkoon sokeri. Maista makeus ja lisää halutessasi enemmän sokeria. Sokerin määrä riippuu myös omenien happamuudesta ja porkkanoiden makeudesta.

Anna kiehua hiljalleen pari minuuttia sekoittaen. Varo ettet polta itseäsi. Kaada sose hyvin pestyihin kuumiin tölkkeihin. Säilytä kylmässä ja käytä muutaman viikon sisällä. Tai pakasta sose annosrasioihin.

Muuta halutessasi porkkanan ja omenan suhdetta esim. puolet porkkanaa ja puolet omenaa. Käytä Hillo-marmeladisokeria, kun teet suurempia määriä säilykettä, etkä pakasta säilytettä.

Porkkana-omenasose sopii täytekakun väliin, viillin tai jogurtin päälle ja nautittavaksi esim. lettujen, porsaanliharuokien ym. kera.