Riko ja vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat ainekset keskenään.
Sekoita keskenään myös öljy, maito ja raastettu inkiväärin ja sitruunan kuori.
Kääntele kuivat ainekset ja öljyseos munavaahtoon vuorotellen, älä vaivaa liikaa!
Lisää lopuksi mustikat.
Täytä muffinivuoat taikinalla.
Paista 200 asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä. Sekoita tuorejuusto juoksevammaksi, lisää tarvittaessa tippa sitruunamehua tai vettä. Lusikoi pinnalle sitruunatuorejuustoa.