Ladataan... Ladataan...

Pippuripihvit ja perunasose

Valmistusaineet 4:lle
500 g Jauhelihaa
2 rkl korppujauhoja
2 kpl Kananmuna kuorineen punnittu
4 rkl kermaa
1 kpl lihaliemikuutioita
0.5 dl vettä
0.5 kpl sipulia
3 tl (rouhittu) hienonnettua viherpippuria
25 g Margariinia
Kastike
1 rkl margariinia
2 rkl kokonaisia viherpippureita
2 rkl kuohukermaa
1 rkl kermaviiliä
2 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
0.5 dl kermaa (rasvaa n.19 %)
2 rkl soijakastiketta
Lisäksi
4 dl perunasosetta
Ohjeet

Sekoita korppujauhojen joukkoon munat, kerma sekä kuumaan veteen liuotettu liemikuutio.
Hienonna sekaan sipuli ja lisää jauheliha. Mausta seos.
Painele murekemassasta pihvejä. Paista pihvien pintaan paistinpannulla kaunis väri. Pihvit saavat jäädä sisältä raa'aksi. Asettele pihvit uunivuokaan.
Valmista kastike paistinpannulla. Sulata voinokare. Murskaa joukkoon viherpippurit. Halutessasi lisää hieman konjakkia ja liekitä.
Lisää joukkoon kerma, soijakastike ja kermaviili. Keitä kastiketta muutama minuutti ja purista joukkoon lopuksi sitruunamehu.
Maista ja lisä tarvittaessa suolaa.
Kaada kastike pihveille. Kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla 8-10 minuuttia. Tarjoa perunasoseen kanssa.

Vinkki

Täyteläinen pippurikastike vaatii parikseen lasillisen punaviiniä.

Yksi annos sisältää 563 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":350,"alcohol":0,"protein":126,"carbohydrates":87},"weight":{"fat":38.71,"alcohol":0,"protein":31.41,"carbohydrates":21.63,"saturated_fat":16.48,"sugar":3.63,"fibre":2.41,"salt":5.86},"percent_raw":{"fat":0.6215087947464335,"alcohol":0,"protein":0.22417215028182974,"carbohydrates":0.15431905497173676},"percent":{"fat":62,"alcohol":0,"protein":22,"carbohydrates":15},"total":{"kcal":563,"weight":120.13,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":333.44},"item_type":"recipe","recipe_id":299,"servings":4}}

 
Sulje