Ladataan... Ladataan...

Pariloitu rosmariinikalkkunaleike kukkakaalipyree ateria

Valmistusaineet 4:lle
450 g Ohut kalkkunanfileepihvi
1 tl Rypsiöljy
2 rkl Rosmariini, tuore
0.25 tl Ruokasuola
500 g Kukkakaali
1 prk Ruoka kevyt & paksu 4 % ruokakerma
3 tl Rypsiöljy kylmäpuristettu
0.5 tl Ruokasuola
0.25 tl Valkopippuri
6 rkl (silputtu) Persilja, tuore
0.5 dl Ruohosipuli
2 rkl Basilika, tuore
600 g Peruna, kuorittu, keitetty, suolaton
SALAATTI
100 g Lehtisalaatti
50 g Rucola
350 g Tomaatti
100 g Porkkana
4 tl Rypsiöljy kylmäpuristettu
0.2 tl Mustapippuri
LISÄKSI
4 viipale Oiva perunalimppu
4 tl Margariini 60 %, keskiarvo
8 dl Rasvaton maito
Ohjeet

Ota kalkkunaleikkeet huoneenlämpöön. Kuori tasakokoiset perunat ja laita ne kiehumaan suolattomaan veteen.

Paloittele huuhdottu kukkakaali ja laita kypsymään höyrytyskattilaan.

Valmista salaatti, mutta lisää öljy vasta juuri ennen ruokailua.

Kaada kukkakaalin höyrytysvesi pois alakattilasta ja kumoa kukkakaalit siihen. Lisää osa Flora ruoka 4 %:sta ja soseuta sauvasekoittimella tasaisen hienoksi tai jätä vähän karkeammaksi. Lisää loput Florasta ja öljy ja kuumenna samalla välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon yrtit ja mausta.

Mittaa öljy lautaselle ja kääntele huoneenlämpöiset kalkkunaleikkeet siinä keittiöpihtejä apuna käyttäen. Pariloi öljytyt kalkkunaleikkeet ja pidä niiden alla ja päällä rosmariininoksaa tai oksia, niin liha saa siitä makua. Rosmariinin voi myös syödä. Parilointiaika on 8 minuuttia.

Vinkki

1 annos kukkakaalipyreetä painaa n. 187 g.

Yksi annos sisältää 575 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":159,"alcohol":0,"protein":179,"carbohydrates":237},"weight":{"fat":16.98,"alcohol":0,"protein":42.84,"carbohydrates":56.84,"saturated_fat":2.84,"sugar":22.36,"fibre":9.37,"salt":1.99},"percent_raw":{"fat":0.27705609802234354,"alcohol":0,"protein":0.3106961784667433,"carbohydrates":0.4122477235109131},"percent":{"fat":28,"alcohol":0,"protein":31,"carbohydrates":41},"total":{"kcal":575,"weight":153.22000000000003,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":848.53},"item_type":"recipe","recipe_id":1024479,"servings":4}}

 
Sulje