Ota paahtoleivistä pyöreällä muotilla, vaikka isolla kahvikupilla, ympyröitä tai isolla piparimuotilla haluamiasi kuvioita. Levitä leivät työpöydälle ja voitele pestolla.
Leikkaa mozzarella neljään osaan ja laita palat neljälle leivälle. Asettele päälle basilikanlehtiä. Paina kaksi leipää vastakkain. Paista leivät pinnoitetulla pannulla oliiviöljyssä kauniin ruskeiksi.