Ladataan... Ladataan...

Indonesialainen riisi-munasalaatti

Valmistusaineet 2:lle
100 g tummaa basmatiriisiä
1 kpl kananmuna (halutessa)
1 tl soijakastiketta (halutessa)
1 tl vähärasvaista paistospraytä
2 kpl salaattisipulia pilkottuna
125 g pavunituja
1 varsi sellerinvarsi ohuina siivuina
0.5 1/2 kpl (keskik.) punainen paprika suikaloituna
2 kpl purkkiananasta kuivaksi taputeltuna ja pilkottuna
2 rkl silputtua tuoretta korianteria
Kastike
1 tl seesamiöljyä
1 kpl limetin mehu
1 kpl valkosipulinkynsi murskattuna
0.25 tl tulista chilijauhetta
1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
1 tl juoksevaa hunajaa
1 rkl riisiviinietikkaa
0.25 tl jauhettua mustapippuria
Tarjoiluun
1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
Ohjeet

Valmista ensin kastike ravistelemalla kaikki ainekset sekaisin kannellisessa purkissa. Keitä tumma basmatiriisi paketin ohjeiden mukaan. Valuta siivilässä ja siirrä sekin sivuun.

Nyt voit halutessasi tehdä munakkaan: Lämmitä pieni teflonpannu kuumaksi. Vispaa munaan soijakastike ja vähän pippuria. Suihkuta pannuun kevyesti paistospraytä ja kaada sinne muna. Kypsennä miedolla lämmöllä sekoittelematta tai kallistelematta, kunnes muna on hyytynyt kokonaan. Paista vähän aikaa toiselta puolelta, liuta sitten talouspaperille ja kuivaa öljy pois. Leikkaa munakas ohuiksi suikaleiksi. Sekoita keskenään kaikki esivalmistellut vihannekset ja ananas isossa kulhossa ja sekoittele joukkoon kastike. Sekoita joukkoon myös silputut yrtit ja sitten vielä kuuma riisi. Mausta ja hämmentele hyvin. Tarjoa matalilta lautasilta munasuikaleilla päällystettyinä (jos haluat) ja seesaminsiemenillä koristeltuna.

Yksi annos sisältää 265 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":78,"alcohol":0,"protein":44,"carbohydrates":143},"weight":{"fat":8.86,"alcohol":0,"protein":11.39,"carbohydrates":36.6,"saturated_fat":1.52,"sugar":12.89,"fibre":5.8,"salt":1.58},"percent_raw":{"fat":0.2934800969968015,"alcohol":0,"protein":0.16772688680234787,"carbohydrates":0.5387930162008507},"percent":{"fat":29,"alcohol":0,"protein":17,"carbohydrates":54},"total":{"kcal":265,"weight":78.64,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":380.83},"item_type":"recipe","recipe_id":38681,"servings":2}}

 
Sulje