Ladataan... Ladataan...

Savustetut muikut

Valmistusaineet 6:lle
40 kpl Muikkuja
1 rkl karkeaa merisuolaa
Ohjeet

Perkaa muikut. Katkaise päät ja vedä sisälmykset pois. Lado muikut karkean suolan kanssa kerroksittain suolaantumaan huoneen lämpöön. Pienille kaloille 10 minuuttiakin riittää.
Pyyhi kaloista suolakiteet pois. Lado muikut savustuspöntön ritilälle. Laita pohjalle leppälastuja, katajanoksia ja sokeripalat. Nosta ritilä keskitasolle. Sulje kansi ja nosta savustuspönttö nuotiolle. Muikut ovat valmiita 15–25 minuutissa. Varo, ettei nuotion liekki ole liian kuuma: pienet kalat kuivuvat helposti.

Vinkki! Kokeile savustusta uunissa, savustuspussissa.

Vinkki

Savustuspönttöä varten tarvitset 1/2 dl leppälastuja, muutaman katajanoksan ja 2 sokerin palaa

Yksi annos sisältää 180 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":51,"alcohol":0,"protein":129,"carbohydrates":0},"weight":{"fat":5.67,"alcohol":0,"protein":31.83,"carbohydrates":0,"saturated_fat":1,"sugar":0,"fibre":0,"salt":3.15},"percent_raw":{"fat":0.2859812981290943,"alcohol":0,"protein":0.7140187018709057,"carbohydrates":0},"percent":{"fat":29,"alcohol":0,"protein":71,"carbohydrates":0},"total":{"kcal":180,"weight":41.65,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":169.79},"item_type":"recipe","recipe_id":5837,"servings":6}}

 
Sulje