Ladataan... Ladataan...

Samettinen kurkku-avokadokeitto

Valmistusaineet 4:lle
1 kpl (keskik.) kiinteää kurkkua
3 kpl kypsää avokadoa
1 kpl kanaliemikuutiota tai 3 rkl fondia/4 annosta
1 kpl pientä kevätsipulia
2 kynsi valkosipulin kynttä
5 dl maustamatonta jogurttia tai soijajogurttia
4 dl kylmää vettä
2 rkl sitruunamehua
0.25 tl mustapippuria myllystä
0.25 tl suolaa
Ohjeet

Lisäksi tarvitset chiliä tai cayennepippuria.

Pinnalle: kurkkukuutioita tai -raastetta, sitruunan raastettua kuorta,
tilliä, persiljaa tai basilikaa.

Kuumenna tilkka vettä ja liuota kanaliemikuutio siihen ja anna jäähtyä, jos käytät kuutioita.
Huuhdo kasvikset. Ota kurkusta 5–10 sentin pätkä erikseen ja raasta tai kuutioi se myöhemmin.
Halkaise avokadot, poista siemen ja koverra hedelmäliha lusikalla sekoituskannuun. Lisää joukkoon paloiteltu kurkku, sipuli tai sipulinvarret, valkosipulit ja osa nesteestä. Soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
Sekoita joukkoon jogurtti, loput kylmästä vedestä ja liuotettu kuutio tai fondi, vähän sitruunamehua ja mausteet. Maistele ja mausta! Jaa keitto lautasille. Ripottele kurkkukuutiot, yrtit ja raastettu sitruunankuori keiton pinnalle. Tarjoa leivän kanssa.

Vinkki

Jos haluat ateriaan tukevuutta, ripottele keiton pinnalle myös suikaloitua kinkku- tai kalkkunaleikkelettä tai tarjoa ne leivänpäällisinä.

Yksi annos sisältää 366 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":293,"alcohol":0,"protein":33,"carbohydrates":40},"weight":{"fat":31.54,"alcohol":0,"protein":7.88,"carbohydrates":9.59,"saturated_fat":10.58,"sugar":8.65,"fibre":4.6,"salt":1.9},"percent_raw":{"fat":0.8024770173473345,"alcohol":0,"protein":0.0891157102973943,"carbohydrates":0.10840727235527127},"percent":{"fat":80,"alcohol":0,"protein":9,"carbohydrates":11},"total":{"kcal":365,"weight":74.74000000000001,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":495.08},"item_type":"recipe","recipe_id":1290,"servings":4}}

 
Sulje