Suolaa ja pippuroi porsaanfileet ja lado uunivuokaan. Levitä päälle omenasose.
Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
Höyrytä porkkanat pehmeiksi, mutta napakoiksi. Mausta jeeralla, eli juustokuminalla. Tarjoa porsaanfileiden kera.