Ladataan... Ladataan...

Peruna-kasvissalaatti

Valmistusaineet 4:lle
1 kg perunoita
0.5 kg porkkanoita
2 kpl kovaksi keitettyjä kananmunia
2 dl pakasteherneitä
1 kpl vihreää omenaa
1 dl rusinoita
1 dl (viipaloitu) vihreitä viipaloituja oliiveja
Kastike
2 dl kevytmajoneesia
0.5 dl limetin mehua (yhden limetin mehu)
0.5 tl suolaa
2 kynsi valkosipulinkynsiä
0.5 dl hienonnettua korianteria tai persiljaa
Ohjeet

Keitä perunat ja porkkanat. Kuori ja kuutioi ne jäähtyneinä pikkusormenpään kokoisiksi kuutioiksi. Kuori omena ja kuutioi se kasviksia hieman pienemmiksi kuutioiksi.
Sekoita perunat, porkkanat, viipaloidut munat, herneet, rusinat ja oliivit isossa kulhossa.
Hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita salaattikastikkeen ainekset ja kääntele kastike salaatin joukkoon.

Yksi annos sisältää 420 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":114,"alcohol":0,"protein":46,"carbohydrates":260},"weight":{"fat":12.23,"alcohol":0,"protein":11.03,"carbohydrates":62.68,"saturated_fat":1.88,"sugar":24.78,"fibre":9.47,"salt":1.37},"percent_raw":{"fat":0.27186658742435355,"alcohol":0,"protein":0.10896394297763982,"carbohydrates":0.6191694695980066},"percent":{"fat":27,"alcohol":0,"protein":11,"carbohydrates":62},"total":{"kcal":419,"weight":123.44,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":572.12},"item_type":"recipe","recipe_id":1213,"servings":4}}

 
Sulje