Keitä täysjyväohra kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuori (veri)greippi, poista valkoiset kalvot ja leikkaa lohkoiksi. Säästä ulospuristunut mehu.
Sekoita keskenään mehutilkka, oliiviöljy, suola ja pippuri ja sekoita kypsään ohraan.
Kuutioi feta.
Leikkaa lohi annospaloiksi ja valele öljyllä.
Murskaa fenkolinsiemenet morttelissa ja sekoita keskenään fenkoli, suola ja pippuri ja pyöriä kalapalat mausteseoksessa.
Paista pannulla molemmin puolin kypsäksi.
Levitä salaatinlehdet annoslautasille. Nosta päälle täysjyväohra, verigreippilohkot, feta ja lopuksi lohi.
Tarjoa tsatsikin kera.