Ladataan... Ladataan...

Hirvipata ohran ja kasvisten kera

Valmistusaineet 8:lle
1000 g Hirvenliha
100 g Sipuli
75 g Porkkana
1 rkl Leivontamargariini 80 % juokseva, keskiarvo
1 tl Ruokasuola
1 tl Mustapippuri
20 g Katajanmarja
0.8 dl Väkevä viini makea, katkero, sherry, vermutti, madeira, hedelmäviini
6 dl Vesi
150 g Sipuli
200 g Suppilovahvero
4 rkl Ruskea suuruste
PÄÄRUOAN LISÄKE:
8 dl Myllyn Paras Esikypsytetty kokonainen ohrasuurimo
500 g Porkkana
800 g Kukkakaali
Ohjeet

Anna hirvenlihan sulaa hitaasti (1-2 vrk) jääkaapissa, mikäli se on pakastettua. Leikkaa paistipala 2-3 cm:n viipaleiksi, ja edelleen kuutioiksi. Anna olla huoneenlämmössä ainakin puoli tuntia. Silppua sipuli ja kuutioi porkkana. Ruskista lihat kolmessa erässä pannussa. Ota pannun huuhdeliemi talteen. Lisää sipulisilppu ja pienet porkkanakuutiot viimeisen erän joukkoon kuullottumaan. Kaada lihat ja huuhdeliemet pataan tai paistokasariin, lisää sipulit ja porkkana, portviini ja mausteet sekä vettä sen verran että lihat peittyvät. Anna hautua miedolla lämmöllä lihan mureudesta riippuen 1-1½ tuntia.

Lisää kypsymisen loppuvaiheessa paloitellut sienet ja suikaloitu paahdettu sipuli (silloin ne säilyttävät rakenteensa). Jos tarpeen voit maustaa lientä riistafondilla. Lisää vettä, jos lientä on haihtunut. Maistele. Suurusta lopuksi Maizena ruskea suuruksella.

Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa porkkanat vinottain viipaleiksi ja kypsennä vähässä suolalla maustetussa vedessä ja höyrytä kukkakaali paloiteltuna ja nuppuina.

Yksi annos sisältää 537 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":73,"alcohol":12,"protein":154,"carbohydrates":298},"weight":{"fat":7.74,"alcohol":1.6,"protein":36.5,"carbohydrates":70.96,"saturated_fat":1.51,"sugar":10.51,"fibre":15.14,"salt":0.99},"percent_raw":{"fat":0.13634298000532072,"alcohol":0.02193233227314985,"protein":0.2858957841563201,"carbohydrates":0.5558289035652093},"percent":{"fat":14,"alcohol":2,"protein":29,"carbohydrates":56},"total":{"kcal":537,"weight":144.95,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":532.66},"item_type":"recipe","recipe_id":1023722,"servings":8}}

 
Sulje