Lisäksi tuoreita rosmariininoksia ja oliiviöljyä.
Valuta oliivit siivilässä.
Puserra sitruunasta mehu.
Huuhdo ja viipaloi chili. Pane chiliviipaleet ja rosmariininoksat astiaan kerroksittain oliivien kanssa. Puserra valkosipulinkynnet joukkoon.
Kaada päälle sen verran öljyä ja sitruunanmehua, että oliivit peittyvät. Anna maustua vähintään vuorokausi.