Ladataan... Ladataan...

Monen viljan sienirisotto

Valmistusaineet 4:lle
2 kpl sipulia
2 kynsi valkosipulin kynttä
2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
2 dl pakastettuja kantarelleja, suppilovahveroita, tatteja tai muita sieniä tai 200 g tuoreita herkkusien
5 dl kiehuvaa vettä
1.5 kpl kanaliemikuutiota tai 1,5 rkl kana- tai kasvisfondia
0.5 tl mustapippuria
2 rkl parmesaania tai muuta voimakkaan makuista juustoa raasteena
3 rkl (silputtu) tuoretta kirveliä tai persiljaa
2.5 dl riisi+ohraa tai riisi&moniviljaa
Ohjeet

Kuumenna öljy paistokasarissa, lisää silputtu sipuli ja kuullota pehmeäksi. Sekoita joukkoon viljaseos ja pienityt sienet ja kuullota, kunnes vilja muuttuu vähän läpikuultavaksi.
Kaada joukkoon noin puolet vedestä ja lisää fondi tai liemikuutio. Sekoita ja anna kiehua kunnes neste on imeytynyt ja lisää loput nesteestä parissa erässä. Anna hautua hiljalleen 20 minuuttia tai kunnes vilja on pehmeää mutta aavistuksen hampaissa tuntuvaa. Lisää tarvittaessa nestettä, risotto ei saa olla kuivaa.
Mausta mustapippurilla ja juustoraasteella sekä tuoreella yrtillä. Voit lisätä risoton joukkoon pätkän pieneksi kuutioitua kurkkua, kun se on lähes kypsää Tarjoa sellaisenaan tai lisäkkeeksi lihalle, broilerille tai kalalle.

Yksi annos sisältää 276 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":82,"alcohol":0,"protein":22,"carbohydrates":172},"weight":{"fat":9.01,"alcohol":0,"protein":5.4,"carbohydrates":42.61,"saturated_fat":1.38,"sugar":1.83,"fibre":2.33,"salt":2.13},"percent_raw":{"fat":0.2968704098187081,"alcohol":0,"protein":0.07910159196090934,"carbohydrates":0.6240279982203827},"percent":{"fat":30,"alcohol":0,"protein":8,"carbohydrates":62},"total":{"kcal":276,"weight":64.69,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":242.56},"item_type":"recipe","recipe_id":1418,"servings":4}}

 
Sulje