Ladataan... Ladataan...

Porkkana-pähkinämuffinit

Valmistusaineet 12:lle
1.5 dl saksanpähkinöitä
3 kpl Kananmuna kuorineen punnittu
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3.5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl kanelia
0.5 tl suolaa
1.5 dl öljyä
1 dl ananasmurskaa
4 dl (raastettu) porkkanaraastetta
Reseptin osa 2
200 g kevyttä tuorejuustoa (rasvaa 6-11%)
30 g voita
4 dl tomusokeria
0.5 dl sitruunamehua
1 rkl sitruunankuorta
Ohjeet

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla viisi minuuttia. Rouhi ne veitsellä paloiksi. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Sekoita munavaahtoon öljy ja kuiva-aineseos, älä vatkaa. Lisää pähkinät, porkkanaraaste ja ananasmurska, sekoita. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista minikokoisia muffineja uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, isompia 15–20 minuuttia.

Tee kuorrutus. Vatkaa pehmeä voi ja tuorejuusto yhteen. Lisää tomusokeri. Lisää ne raastettu sitruunankuori ja puristettu sitruunamehu tuorejuustoseoksen mausteeksi. Värjää kuorrute halutessasi ripauksella karamelliväriä.

Yksi annos sisältää 424 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":194,"alcohol":0,"protein":25,"carbohydrates":205},"weight":{"fat":21.55,"alcohol":0,"protein":6.16,"carbohydrates":51.4,"saturated_fat":4.7,"sugar":37.19,"fibre":2.65,"salt":0.8},"percent_raw":{"fat":0.45720032945665257,"alcohol":0,"protein":0.058134025715969186,"carbohydrates":0.48466564482737823},"percent":{"fat":46,"alcohol":0,"protein":6,"carbohydrates":48},"total":{"kcal":424,"weight":124.45,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":133.21},"item_type":"recipe","recipe_id":220906,"servings":12}}

 
Sulje