Minua kiinnostaisi tietää, mitä on hyvä voi, ja mitä se pahempi? ...toiset luulevat että margariinit ovat terveellisiä, ja toiset ovat ihan muuta mieltä. Itse uskon ihan normaalin voin terveellisyyteen, trans-rasvathan niitä pahoja ovat. ...Vai?

Käytän itse leivän päällä reilusti Becelin voita. Kaikki Becelin voit ovat hyviä, mutta mikähän niistä on terveellisin?

eikö kaikki Becelit olekaan margariineja?

Minustakin Becelit on margariineja ja voi sisältää kovaa rasvaa,ei se nyt vallan terveelistä ole pitemmän päälle,margarariinejakin on joka lähtöön!
hyvä kasvirasvamargariini on aina parempi vaihtoehto voille!
Voissa on hyvä maku,mutta siihen sen hyvyys jääkin!

torstaina, 24. syyskuuta 2009 klo 20:52 Mori-san kirjoitti::
Minua kiinnostaisi tietää, mitä on hyvä voi, ja mitä se pahempi? ...toiset luulevat että margariinit ovat terveellisiä, ja toiset ovat ihan muuta mieltä. Itse uskon ihan normaalin voin terveellisyyteen, trans-rasvathan niitä pahoja ovat. ...Vai?

Käytän itse leivän päällä reilusti Becelin voita. Kaikki Becelin voit ovat hyviä, mutta mikähän niistä on terveellisin?

Margariineissa (esim. Becel, josta käytät viestissäsi nimeä voi) kannattaa kiinnittää huomiota tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien rasvahappojen osuuteen kokonaisrasvan määrästä (nämä ilmoitettu grammoina pakkauksessa sataa grammaa kohti). Kannattaa valita sellainen tuote, jossa enintään kolmasosa rasvoista on tyydyttyneitä. Kun tämä kriteeri täyttyy, merkillä tms. ei ole merkitystä terveellisyyteen.

Usein (mutta ei aina) on niin, että mitä vähemmän rasvaa margariini sisältää, sitä suurempi osuus sen rasvoista on tyydyttyneitä. Siksi kannattaa lukea pakkausselosteita. Myös tavallisessa voissa tyydyttyneen rasvan osuus on suuri.

Jos käyttää hyvin vähärasvaista (esim. 40-prosenttista) margariinia, ongelmaksi voi rasvan laadun lisäksi tulla myös sen liian pieni määrä ruokavaliossa. Energiapallo on rasvan osalta mielestäni huomattavasti helpompi saada vihreälle, kun margariini ei ole sitä kaikkein vähärasvaisinta. Yli 25 prosenttia energiasta kun pitäisi tulla rasvasta, ja reilusti tuon ylikin voi huoletta mennä. Itse pyrin pitämään rasvan osuuden noin 30 prosentissa tai hiukan sen yli. Siitä on myös se hyöty, että yksittäinen rasvaton lisäys päivän ruokiin ei pudota rasvan määrää liian alas.

Mä käytän pelkästään voita ja oliiviöljyä Ei ihmiset voihin kuolleet aiemminkaan, elintasosairaudet tuli vasta margariinin ja muun teollistuneen ruoan mukana.

torstaina, 24. syyskuuta 2009 klo 21:41 gladys kirjoitti::
Mä käytän pelkästään voita ja oliiviöljyä Ei ihmiset voihin kuolleet aiemminkaan, elintasosairaudet tuli vasta margariinin ja muun teollistuneen ruoan mukana.

Eivät sairastaneet elintasotauteja ennen mutta sepelvaltimotukoksia ja muita verisuonitukostauteja,margariinin myötä niitä alettiin parantaan,ennen tehtiin ruumillista työtä ei nykypäivänä juuri kukaan tee sellaista työtä ja pitkiä päiviä,teollisen ruuan puolta en pidä ollenkaan,mutta sen margariinin ja rypsiöljyn!

,teollisen ruuan puolta en pidä ollenkaan,mutta sen margariinin ja rypsiöljyn!

...niin kun margariini ei ole teollista ollenkaan... no, kukin taaplaa tyylillään

Itse vannon ihan normaalin voin nimeen. Ei mitään rasvaseoskikkailuja kiitos. Öljyt (oliivi) menevät kylmäpuristettuina, kerma menee kermana (eikä siitäkän mitän kikkailuja, kiitos) ja niin pois päin.

ja lopuksi vielä.. :
Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin

(muoks. monen kohdan kanssa olen eri mieltä tuossa uutisessa, mutta sentään jotain hyvää miunkin mielestä siinä on )

torstaina, 24. syyskuuta 2009 klo 20:52 Mori-san kirjoitti::
Kaikki Becelin voit ovat hyviä, mutta mikähän niistä on terveellisin?

Ei ole olemassa Becelin voita. Voi myydään paketissa, jossa lukee päällä VOI - SMÖR. Kasvirasvasekoitteet ja margariinit ovat asia erikseen.
Arla Ingmanin kuvassa oleva Ingmariini ei ole pelkkää voita, vaan voin ja kasviöljyn seos.
Makuasia, mikä kenenkin mielestä on terveellisintä. Vähärasvaisin ei sitä kyllä ole, kuten lulu_:nkin linkkaamassa artikkelissa todetaan.
Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin
Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin

Lainaus kirjasta Petos lautasella (Mats-Eric Nilsson, 2007):

"Margariinin valmistus sisältää muun muassa seuraavat vaiheet:
-Öljykasvien siemenissä oleva rasva erotetaan teollisuusbensiinillä.
-Rasvaraaka-aineet käsitellään fosforihapolla ja neutraloidaan lipeällä. Näin niistä poistetaan lesitiini ja vapaat rasvahapot.
-Öljy vaalennetaan luonnollisen värin poistamiseksi.
-Maku, haju ja liuottimen jäännökset, joita öljyssä saattaa vielä olla, pestään pois deodorisoinnin eli höyrytyksen avulla.
-Jos rasva kovetetaan, jotta se kiinteytyisi, käytetään vetykaasua ja nikkeliä.
-Ellei sitä koveteta, on seuraava vaihe niin sanottu uudelleen esteröiminen, johon tarvitaan natriummetylaattia tiettyjen rasvahappojen hajottamiseksi.
-Jotkin öljyt, esimerkiksi palmuöljy, jäähdytetään ja suodatetaan - joskus liuottimen avulla. Näin öljy hajotetaan fraktioiksi eli osiksi, joilla on eri sulamispiste.

Ennen voileivällesi päätymistä margariiniin on vielä sekoitettu erilaisia lisäaineita, joilla pyritään tiettyyn tavoitteeseen - siihen, että margariini muistuttaisi voita. Arlan Lätt & Lagom -margariinissa on 16 ainetta, joista vesi on tärkein. Siinä on kuulemma "voin hyvä maku", joka pakkaustekstin mukaan johtuu siitä, että "osa sisällöstä on peräisin voista". Toki ainesosaluettelon keskivaiheilla onkin aine, jota sanotaan voiöljyksi. Mutta miksi tuote sisältää vielä aromiakin, jos se saa jo voiöljystä riittävästi voin makua?"

Kaverini kertoi kerran lukeneensa tiedeartikkelin, jossa kerrottiin, että kemialliselta koostumukseltaan margariini on vain parin molekyylin päässä muovista. Enää en juurikaan ihmettele...

Kyllä mä uskon, että terve ruokavalio kestää voin leivän päällä ja aidon kerman ruoassa (koska sitähän ei tarvii laittaa sinne joka päivä). Mieluummin näin, kuin tuorekelmua leivän päälle.

Suosittelen muuten lämpimästi tuota kirjaa, josta lainaus on.