Ladataan... Ladataan...

Punajuuri-kookoskeitto

Valmistusaineet 4:lle
800 g punajuuria
2 kpl (keskik.) jauhoisia perunoita
2 kpl punasipuleita
1 kynsi valkosipulinkynsi
3 rkl öljyä
2 tl oreganoa
0.25 tl suolaa
0.25 tl (rouhittu) mustapippurirouhetta
1 l kasvislientä
2 dl kookosmaitoa
Ohjeet

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori ja lohko punajuuret ja perunat. Kuori ja lohko sipulit neljään osaan. Kuori ja puolita valkosipuli. Laita kasvikset uunivuokaan. Pirskota päälle öljyä ja ripottele joukkoon yrtit, suola ja mustapippuri. Kääntele kasviksia, että mausteet sekoittuvat. Paahda kasviksia uunissa 30–40 minuuttia.

Kiehauta kasvisliemi kattilassa. Lisää kasvikset kattilaan ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi.

Vinkki

Voit myös oikaista ja käyttää keittoon Pirkka-punajuuri-perunasosepötköjä.

Yksi annos sisältää 313 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":202,"alcohol":0,"protein":18,"carbohydrates":93},"weight":{"fat":22.42,"alcohol":0,"protein":4.57,"carbohydrates":23.31,"saturated_fat":11.12,"sugar":16.81,"fibre":6.13,"salt":3.88},"percent_raw":{"fat":0.6439946008994242,"alcohol":0,"protein":0.05837569457476538,"carbohydrates":0.29762970452581033},"percent":{"fat":64,"alcohol":0,"protein":6,"carbohydrates":30},"total":{"kcal":313,"weight":88.23999999999998,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":570.06},"item_type":"recipe","recipe_id":329452,"servings":4}}

 
Sulje