Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Pese perunat hyvin ja leikka ne lohkoiksi. Peitä uunipannu leivinpaperilla ja levitä lohkot sen päälle. Pirskota perunoille rypsiöljyä ja mausta suolaripauksella ja mustapippurilla myllystä. Nosta pelti uunin keskiosaan. Kypsennä 15-20 minuuttia lohkojen suuruudesta riippuen. Leikkaa lohifileestä (tai kirjolohifileestä) tasakokoiset palat. Paloittele kukkakaali ja nosta palat höyrytysritilälle. Huuhdo ja ravistele salaattiainekset kuivaksi. Revi ja pilko kulhoon, mutta lisää salaatinkastike vasta juuri ennen ruokailua. Lisää paistokasariin tai isopohjaiseen muuhun kasariin kiehuvaa vettä ja nosta kukkakaalipalat kypsymään. Ota pelti uunista ja työnnä perunoita vähän kasaan. Nosta lohipalat pannulle ja työnnä pannu takaisin uuniin. Alenna lämpö 200 asteeseen. Kypsennä 8-10 minuuttia lohipalojen paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta riippuen. Leikkaa halukkaille muutama sitruunalohko, Sekoita salaatin kastike hyvästä rypsi- tai oliiviöljystä ja valkoisesta balsami- tai viinietikasta ja mausta suolaripauksella ja pippurilla myllystä. Nosta pöytään merisuolaa ja pippurimylly, niin jokainen voi maustaa kalapalansa itse. Ripottele kalapaloille tilliä. Halutessasi voit sekoittaa kermaviilistä ja hienonnetusta tillistä kastikkeen.