Ladataan... Ladataan...

Sitrussorbetti

Valmistusaineet 4:lle
2 dl vettä
1.5 dl hedelmäsokeria
1 tl vastapuristettua appelsiinimehua
1 dl vastapuristettua verigreippimehua
2 kpl kananmunan valkuaista
Valmistusohjeet

yhden sitruunan hienoksi raastettu kuori

Mittaa vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen, kunnes sokeri on liuennut. Anna poreilla hiljalleen muutaman minuutin ajan.
Jäähdytä sokeriliemi hyvin. Lisää appelsiini- ja greippimehu sekä sitruunankuori.
Kaada liemi laakeaan pakastusrasiaan ja laita pakastimeen. Sekoita noin tunnin välein, jotta sorbetista tulee rakenteeltaan tasaista.
Kun sorbetti on ollut pakastimessa kaksi tuntia, vatkaa valkuaiset kuivassa ja puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto sorbettiseokseen ja jatka pakastamista muutama tunti silloin tällöin sekoittaen.

Yksi annos sisältää 148 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":1,"alcohol":0,"protein":7,"carbohydrates":140},"weight":{"fat":0.1,"alcohol":0,"protein":1.8,"carbohydrates":34.3},"percent":{"fat":0,"alcohol":0,"protein":5,"carbohydrates":95},"total":{"kcal":148,"weight":36.199999999999996,"percent":100}}}