Ladataan... Ladataan...

Possurullaa ja perunasosetta

Valmistusaineet 8:lle
2.5 kg porsaan sisäfilettä (rasvaa 4,5 %)
4 tl suolaa
2 ruukku ruukkusalviaa
2) Täyte
3 kpl (keskik.) punaista paprikaa
1 kpl valkosipuli (noin 2 kynttä / annos)
5 rkl silputtua, tuoretta timjamia
2 dl korppujauhoa
1 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 tl paprikajauhetta
Lisäksi
4 dl perunasosetta
Ohjeet

Tarvitset myös cocktailtikkuja sekä rouhittua mustapippuria.

Poista fileistä ylimääräiset kalvot. Leikkaa levyiksi. Aseta fileet pitkittäin työlaudalle.
Oikeakätinen leikkaa fileen näin: tee viilto fileen kylkeen 1/3 korkeudelta. Käännä lihaan kirjan tapaan kansi ja jatka viiltoa takaisin oikealle. Avaa file levyksi.
Hiero lihan pintaan suola. Rouhi mausteeksi mustapippuria.
Levitä sinne tänne tuoreita salvianlehtiä.
Tee täyte. Pese paprikat. Halkaise ja poista siemenkodat. Kuori valkosipulinkynnet. Lisää kasvikset monitoimikoneeseen ja hienonna. Sekoita joukkoon muut aineet.
Levitä täyte tasaisesti fileille.
Kiedo liha tiukasti rullalle. Kiinnitä umpeen cocktailtikuilla.
Ruskista pinta paistinpannulla. Nosta fileet uunipannulle ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Anna lihojen levähtää hetki folion alla uunista oton jälkeen.
Poista cocktailtikut. Leikkaa liha terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi tarjolle.
Koristele tarjoiluvati salvianlehdillä tai salaatilla.
Tarjoa perunasoseen kanssa.
Voit tehdä fileen valmiiksi jo edellisenä päivänä.
Possurulla maistuu myös kylmänä.

Yksi annos sisältää 607 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":243,"alcohol":0,"protein":282,"carbohydrates":82},"weight":{"fat":26.5,"alcohol":0,"protein":69.24,"carbohydrates":20.18,"saturated_fat":7.05,"sugar":4.64,"fibre":3.3,"salt":3.77},"percent_raw":{"fat":0.4000885950160145,"alcohol":0,"protein":0.46449958085100124,"carbohydrates":0.13541182413298428},"percent":{"fat":40,"alcohol":0,"protein":46,"carbohydrates":14},"total":{"kcal":608,"weight":134.68,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":484.56},"item_type":"recipe","recipe_id":308,"servings":8}}

 
Sulje