Ladataan... Ladataan...

Hedelmäinen porovoileipäkakku

Valmistusaineet 12:lle
400 g paahtoleipää (2pkt) tai 2 vuokaleipää
Koristeluun
2 dl maitorahkaa
2 rkl sitruunamehua
100 g Kylmäsavuporoa
Täyte
3 kpl avokadoa
5 tl Sitruunankuoriraastetta (1 tl)
2 kpl salottisipulia
3 pkt Tuorejuustoa, esim. philadelphia
1 prk Maitorahkaa
200 g Kylmäsavuporoa
0.5 dl basilikaa
0.5 kpl vaniljatankoa
0.5 tl suolaa
0.5 tl valkopippuria
Valmistusohjeet

Lisäksi tarvitset sidesalaatinlehtiä, basilikanlehtiä, hedelmiä ja marjoja: esim. passionhedelmiä, mansikoita, viinirypäleitä, kirsikoita, vadelmia, melonia ja pikkutomaatteja.

Voit tehdä kakusta neliskulmaisen tai pyöreän. Pyöreä syntyy kätevästi irtopohjaisen kakkuvuoan avulla. Leikkaa leipälevystä sopivan kokoinen ympyrä pohjaksi ja toinen samanlainen välikerrokseksi. Jos olet kosteamman kakun ystävä, kostuta leipäkerrokset kivennäisvedellä tai lihaliemellä (1–2 desiä).
Kuori ja kuutioi avokado. Raasta sitruunasta teelusikallinen kuorta ja purista hedelmästä kolme ruokalusikallista mehua. Sekoita ne avokadokuutioihin.
Kuori ja pilko sipulit. Hienonna basilika.
Sekoita juusto ja rahka. Pilko poro ja sekoita se, sipuli ja basilika juustoseokseen. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siitä siemenet seokseen. Sekoita avokadonpalat varovasti joukkoon. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.
Ota leipäviipaleet pöydälle. Leikkaa leipien kuoret pois. Aseta irtopohjavuoan reunus ”leipämaton” päälle ja leikkaa vuoan reunoja myöten leivistä pyöreä pohja. Tee toinen kerros samalla tavalla. Kokoa kakku vuoan reunuksen sisään.
Levitä täytettä leipäpohjan päälle. Nosta päälle leipäkerros ja levitä taas täytettä. Jätä päällimmäiseksi täytekerros. Peitä muovikelmulla ja laita vuoka kylmään yön yli.
Notkista kakun koristelua varten rahka sitruunamehulla. Levitä seos kakun reunoille ja painele porosiivut somisteiksi. Koristele päällinen haluamillasi marjoilla, hedelmillä ja vihanneksilla.

Yksi annos sisältää 287 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":146,"alcohol":0,"protein":66,"carbohydrates":75},"weight":{"fat":16,"alcohol":0,"protein":16.4,"carbohydrates":18.6},"percent":{"fat":51,"alcohol":0,"protein":23,"carbohydrates":26},"total":{"kcal":287,"weight":51,"percent":100}}}