Mureke (8 annosta)

700 g naudan jauhelihaa
3 keskikokoista kananmunaa
1 dl ruislesettä
1 dl kuivattua sipulirouhetta
1 paprika kuutioituna pieneksi
n 1 tl valkopippuria
n 1 tl suolaa

Kaikki aineet vain kunnolla sekaisin ja pitkulaiseen vuokaan. Paistetaan uunissa noin 40 -50 min noin 175 asteessa.

Kalaa kermassa!
2 filettä,kuhaa,lohta,siis joko tai tai sekaisin!
2rkl voita
oliivöljyä 1rkl
vakopippuria
merisuolaa2tl (hienoa)
sipuli iso 1kpl
tilliä nippu(pieni
kuohukermaa hyla 3-4dl
vuoraa vuoka öljyllä
palottele halutessasi fileet,levitä suola ja valkopippuri,pienennä sipli renkaiksi,soi laittaa purjoakin!
asettele palat vuokaan ja sipulirenkaat
lisää kermaan hiukan suolaa ja kaada kalojen sipulien päälle!
Voi laittaa punaleima emmentaalia dl päälle ja uuniin!sit voi nokareita
200 astetta keskitasolle uunia ja kiertoilmauuniin 170-180 astetta keskelle uunia paisto aika kun kerma juusto on hieman ruskeaa noin korkeintaan ½tuntia! tarjotaan kukkakaalin kera joka on keitetty ilman suolaa,tai höyrytetty! sihen sopii myös,sitruunapippuri,sitruunamehu,kuiva valkoviini noin 1cl

Sika-nauta jauheliha-Ahven mureke/pihvit/pyörykät!
Jauha noin 400 g ahvenfileitä ja siihen 400g sikanauta jauhelihaa
mausteena maustepippuri,ruislese 1rkl ja kuohukermaaa ½dl
suolaa ja iso sipuli jauhetaan kun kalatkin!
Kaikki keskenään sekaisin ja sitä sit mureketta tai pihvejä/pyöryköitä!
Parhaimillaan kermakastikkeen kera ja lanttumuusin kaverina ja retiisi /porkkanaraasteen kans joka on maustettu sitruunalla!

Lanttumuussi

Noin 500g lanttua kuutioina keitetään kypsäksi suolavedessä.
Kaada vesi pois, lisää 50g voita ja 0,5dl kermaa, muussaa.
Mausta valkopippurilla ja suolalla.

Oli tosi hyvää jauhelihapihvien ja kermaisen kesäkurpitsahöystön kera.

Pekoni-juustomunakas

3 siivua pekonia silputtuna
2 kananmunaa
1 rkl voita
2 rkl kermaa
3 rkl juustoraastetta
suolaa, mustapippuria

Silppua pekoni, paista pannulla. Laita odottamaan lautaselle.
Vatkaa munat rikki, lisää kerma ja mausteet.

Sulata voi pannulla, kaada munaseos pannulle ja vetele haarukalla pohjaa myöten keskelle päin kunnes alkaa hyytyä. Lisää pinnalle juustoraaste ja pekonit.

Laita kansi päälle ja levy nollille. Valmistuu itsekseen viidessä minuutissa.

Mä tein eilen pitkästä aikaa kukkakaalimuusia, mutta tällä kertaa siten, että kuullotin ensin silputun sipulin ja kukkakaalin kukinnot öljyssä, lisäsin kermamaitoa ja keitin kypsäksi. Sitten vaan sauvasekoittimella soseeksi, mauksi suolaa (ja vaniljaa).

Todella kermaista.

Herkkusieni-kinkkumunakas oli minulla yksi ns. pikaruoka.

Rapeaa salaattia ja pihvi sekä kukkakaalia, tosi nopea karppiruoka. Sinä aikana, kun pihvi tai pihvit paistuu niin paskastekukkakaali tai parsakaali kiehuu kypsäksi ja ehtii vielä repiä salaatinkin lautaselle valmiiksi.

Pihviä voi maustaa vaikka aurajuustolla tai pekoni-herkkusienimuhennoksella.

Yksi herkku oli myös karppipizza.

- pohjaksi kanamuna-juustoraasteseos, jonka maustoin suolalla.
Päälle:
- ruskistettua jauhelihaa, joka maustettu ( pakastimessa oli aina valmiiksi paistettua )
- kinkkusuikaleita
- salamisuikaleita tai pororeuhetta
- aurajuustoa
- pizzamautetta
- juustorastetta runsaasti pinnalle.

Nautin sen salaatin kanssa ja light-limsan kanssa ja hyvää oli.

Lisätty lihavoinnit, jotta ohjeet löytyvät helpommin

Mantelileivän Muunnoksia
2kpl kananmunaa
½dl Kaura tai vehnäleseitä
2tl leivinjauhetta
2tl ksantaasia
2dl mantelijauhoa
½dl kuohukermaa
1tl kaardemummaa
Vatkaa kananmunat rikki,laita kermaan turpoamaan ksantaasi ja vehnäleseet,sekoita muut kuivat aineet keskenään ja lisää ne kananmunien kanssa ja viimeiseksi lese,ksantaasiseos ja sen jälkeen pellille nostellaan pieniä nökkösiä ja päälle voi laittaa hasselpähkinärouhetta tai sokeritonta hilloa!
Paista 250asteisessa uunissa kypsiksi,toimii kahvileipänä!
tai halkaise pulla ja vatkaa kuohukermaa väliin ja sokeritonta hilloa tai marjasosetta! Lakiaispullan korvike!

Toinen muunnos!
Mantelileipä
2kananmunaa
2tl leivinjauhetta
2tl fiberHuskia
1rkl Pellavansiemenrouhetta
2rkl kauraleseitä
150g Juustoraastetta
1½dl mantelijauhoa
Riko Kananmunien rakenne,sekoita kuivat aineet keskenään,lisää ne kananmuna seokseen,myös juustoraaste ,ei kaikkia jätä leipien päälle hiukan! kohota hetki ja paista kypsiksi !
Olen myöskin joskus laittanut 1rkl perunakuitujauhoa kohoaa paremmin!

Täytetyt broilerin rintafilepihvit (annoksia yhtä monta kuin pihvejä)

broilerin maustamattomia minuuttipihvejä (tai vastaavaa)
koskenlaskijaa 20 g/pihvi
paprikaviipale (yhdestä paprikasta tulee 7 pihviin sopivat palat)
valkopippuria
paprikajauhetta
emmentalraastetta (noin 1dl, kun 6-7 kpl pihvejä)

Mausta rintafileet toiselta puolelta valkopippurilla ja paprikajauheella. Laita paprikaviipale ja koskenlaskijaviipale maustetun puolen päälle. Kääri filettä täytteen ympärille (ei onnistu kunnolla) ja laita hammastikulla (1-2 kpl) kiinni niin, että tulee jonkinmoinen kääryle (on paljon auki, mutta ei haittaa). Laita kääryleet paistovuokaan "aukipuoli" ylöspäin ja kääryleet saavat olla kiinni toisissaan. Paista 200 asteen uunissa noin 20-25 min. Ota uunista ja ripottele emmentalraaste kääryleiden päälle (noin 1dl, jos kääryleitä 6-7 kpl) ja paista vielä uunissa noin 20-25 min.
Huom! suolaa ei lisätä, koska juustoissa on jo suolaa.

Rapea parsakaalisalaatti(marinoitu parsakaali)

Parsakaalia
Pekonia
Majoneesia(ja kermaviiliä; ei pakollinen)
Viinietikkaa(valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa)
Sitruunamehua mausteeksi
Suolaa ja mustapippuria myllystä
Pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä tms.

Leikkaa parsakaali suupalan kokoisiksi paloiksi. Sekoita majoneesi, viinietikka ja sitruunamehu kirpakaksi kastikkeeksi, mausta suolalla ja pippurilla. En osaa sanoa tarkkoja määriä, mutta ideana on, että on sen verran sopivan etikkaista, että marinoi parsakaalin. Muistaakseni alkuperäisessä ohjeessa käytettiin majoneesin ja kermaviilin sekoitusta, mutta olen tehnyt myös ihan pelkkään majoneesiin ja hyvää tuli.
Anna marinoitua yön yli. Silppua pekoni pieneksi ja paista rapeaksi. Paahda pinjansiemenet. Lisää pekoni ja pinjan siemenet(tai saksanpähkinän sydämet). On todella maukas lisuke tai ihan sellaisenaankin tosi hyvää. Säilyy jääkaapissa hyvin muutaman päivän.

Itse en ole, valitettavasti(näin hillaritietoisena), mitenkään erityisesti parsakaalin(tai oikein minkään muunkaan kaalin) ystävä, mutta parsakaali tässä muodossa maistuu kyllä!