Ladataan... Ladataan...

Haudutettua lampaanpaistia ja salottisipulia
Valmistusaineet 4:lle
1 kg luutonta lampaanpaistia sidottuna tai verkossa
2 tl suolaa
2 rkl ruokaöljyä
1 kpl sipulia lohkoina
1 kpl porkkanaa lohkoina
2 kpl sellerin vartta paloina
4 kpl valkosipulin kynttä lohkoina
0.5 l suolakurkunlientä
0.5 l vettä
1 kpl laakerinlehteä
1 tl timjamia
1 tl rouhittua valkopippuria
Kastike
2 rkl keiju-margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
1 rkl dijon-sinappia
0.5 l kokoon keitettyä lientä
1 dl kevyt-ranskankermaa
0.5 tl vastajauhettua mustapippuria
Salottisipulit
8 kpl salottisipulia kuorittuna
2 rkl ruokaöljyä
1 tl suolaa
0.5 tl sokeria
0.5 tl sahramia
1 tl timjamia
1 dl valkoviiniä
0.5 l kasvislientä
Valmistusohjeet

Ruskista lihan pinta ja mausta suolalla.
Kuullota öljyssä sipulit, porkkanat, sellerin varsi ja valkosipulit.
Lisää suolakurkunliemi ja vesi sekä mausteet. Kiehauta liemi ja lisää paisti. Hauduta paistia miedolla lämmöllä noin tunti, kunnes paisti on aivan kypsää.
Nosta kypsä paisti liemestä, kääri se leivinpaperiin ja folioon vetäytymään.
Siivilöi liemi ja keitä kokoon kunnes on puolet jäljellä.
Valmista kastike. Sulata Keiju-margariini ja sekoita jauhot joukkoon. Lisää dijon-sinappi, liemi ja ranskankerma. Mausta pippurilla ja keitä 5 minuuttia.
Ruskista salottisipuleita kevyesti öljyssä. Lisää suola, sokeri, sahrami ja timjami. Anna kiehahtaa ja lisää valkoviini ja liemi. Anna kiehua noin 4-5 minuuttia, koosta riippuen, kunnes sipulit ovat kypsiä.

Vinkki

Tarjoa raikkaan salaatin kera.

Yksi annos sisältää 963 kcal
0.65 0.35 Hiilihydr. Rasva Proteiini Alkoholi {"energy_split":{"kcal":{"fat":610,"alcohol":16,"protein":286,"carbohydrates":51},"weight":{"fat":68.1,"alcohol":2.3,"protein":71.9,"carbohydrates":12.7},"percent":{"fat":63,"alcohol":2,"protein":30,"carbohydrates":5}}}

 

Rekisteröidy
Yhteistyössä