Ladataan... Ladataan...

Ceviche eli graavattu kala perulaiseen tapaan
Valmistusaineet 4:lle
200 g Kuhafileetä
200 kg Kirjolohifileetä
1 tl suolaa
0.5 kpl sitruunan mehu
1 kpl limetin mehu
25 rkl Ruohosipulia
1 kpl punasipuli
400 g Tomaatteja, tlk
5 rkl Basilikan oksia, 2-3 kpl
0.5 dl oliiviöljyä
1 rkl balsamviinietikkaa
0.5 tl mustapippuria
0.5 tl suolaa
3 kpl chilipippuria
Valmistusohjeet

Viipaloi fileet vadille. Mausta palat suolalla. Kaada päälle sitruunamehu. Asettele chilit sellaisinaan kalapalojen päälle. Anna maustua 6-8 tuntia viileässä. Ota kalaviipaleet pois sitruunamehusta ja asettele viipaleet laakealle tarjoiluastialle.
Leikkaa astian reunoille runsaasti reilun puolen sentin pituista ruohosipulia.
Tee kastike(punasipuli, tomaatit, basilikan oksat, oliiviöljy, balsamviinietikka, mustapippuria, suola). Silppua sipuli, tomaatit ja basilika hienoksi silpuksi. Mausta silppu viinietikalla, suolalla ja mustapippurilla.

Yksi annos sisältää 268 kcal
0.65 0.35 Hiilihydr. Rasva Proteiini Alkoholi {"energy_split":{"kcal":{"fat":155,"alcohol":0,"protein":72,"carbohydrates":41},"weight":{"fat":17.6,"alcohol":0,"protein":18.5,"carbohydrates":10.4},"percent":{"fat":58,"alcohol":0,"protein":27,"carbohydrates":15}}}

 

Rekisteröidy
Yhteistyössä