Munanvalkuainen?

Pahoittelen jos tähän on vastattu joskus, yritin etsiä haulla mutten löytänyt.

Kyse siis munanvalkuaisesta - aloin miettiä että onko jotain terveydellisiä rajoituksia paljonko valkuaisia voi nauttia? Eksyin katselemaan NutritionDatan sivuja ja valkuaisen ravintoarvothan ovat ihanteelliset (per 100g): Proteiinia 11g, hiilareita 1g, rasvaa 0, kuituja 0.

Onko tämä liian hyvää ollakseen totta?

Tuo sivu sanoo että natriumpitoisuus on korkea mutta pelkkä natrium ei ole sama asia kuin suola (natriumkloridi)...

Minä kyllä söisin kananmunan ihan kokonaan, niin saa niitä terveellisiä rasvojakin. Nehän sijaitsevat siinä keltuaisessa. En oikein osaa mieltää kananmunaa epäterveelliseksi, mutta kaiketi liika on liikaa joka ruoka-aineessa, jos sitä mielin määrin syö.

Kyllä se ihan totta on, mutta natrium on juuri se osa suolassa, mikä on epäterveellistä, ja mitä pitää välttää saamasta liikaa.

Joo terveellinen pakkaus kananmuna on kokonaisena,hyvää rasvaa,protskuja ja muutenkin ihan hyvä ja monipuolinen!
Minäkin syön mieluusti koko kananmunan,kuin vaan valkuaisen!
sitä natriumia on niin vähän,sitä on esim liemikuutioissa huomattavasti enenmmän!
Liika on liikaa,kuten Sohvi jo totesi oli se suklaata tai kananmuna!

Mä käytän myös pelkkiä valkuaisia, teen munakkaan aina niin että siihen tulee 1 keltuainen ja 4 valkuaista, siis yksi muna kokonaan ja kolmesta jätän keltuaiset pois. Noin saan siitä justiinsa sopivan päivällisruuan, jossa rankan treenin jälkeen on reilusti proteiinia. Toki rasvaakin pitää olla, paistan munakkaan öljyssä, mutta mieluummin jätän vähän enemmän tilaa täytteille ja muullekin syömiselle. Aamuisin jos syön keitetyn munan puuron kanssa niin silloin syön sen kokonaan enkä ala kikkailemaan keltuaista pois.

maanantaina, 26. heinäkuuta 2010 klo 21:41 Kansis kirjoitti:

Mä käytän myös pelkkiä valkuaisia, teen munakkaan aina niin että siihen tulee 1 keltuainen ja 4 valkuaista, siis yksi muna kokonaan ja kolmesta jätän keltuaiset pois.

Ihan vaan uteliaisuuttani kyselen, että miksi välttelet keltuaisia?

1 muna + 3 valkuaista = 123 kcal
4 munaa = 314 kcal

Vaikka vähentäsi kolmeen munaan niin sekin on melkein tuplasti nyt käyttämäni perusmunakaspohjan kalorit. Haluan että kaloreihin mahtuu myös täytteitä ja pistän ennemmin sitten vaikka enemmän niitä. Kuten edellä sanoinkin, syön munakasta yleensä päivälliseksi rankan treenin jälkeen, ja silloin haluan proteiinipitoista ruokaa. En myöskään hirveästi tykkää kypsennetyn keltuaisen mausta. Löysäksi keitetyssä kananmunassa keltuainen sen sijaan on herkkua, ja sitä syön kyllä.

Ennen kuin joku parkaisee että niitä rasvojakin tarvitaan niin ei hätää, olen kyllä sen tässä kiloklubeiluni aikana tajunnut Itse asiassa söin tänään pitkästä aikaa munakasta päivälliseksi ja tein sen juuri tuolla omalla peruspohjallani (täytteinä sipulia, kantarelleja, tomaattia ja paprikaa sekä lisäksi kurkkua). Päivän energiasta 33 % tulee rasvasta, eli mielestäni ihan hyvin.

En pidä keltuaista siis pahiksena, mutta kyllähän keltuaisten vähentäminen tekee munakkaasta huomattavasti kevyemmän ruuan. Ja minun mielestäni myös paremman makuisen.

maanantaina, 26. heinäkuuta 2010 klo 23:29 risukasa7 kirjoitti:

Ihan vaan uteliaisuuttani kyselen, että miksi välttelet keltuaisia?

Otan mieluummin rasvani maitotuotteista, pähkinöistä ja kasviöljyistä, keltuaisen mukana tulee vieläpä melkoinen kolesterolipläjäys.

Lisäksi tietysti tuo Kansiksen mainitsema kaloriero

Kansis, mua kiinnostaa, mitä teet niille jäljelle jääneille keltuaisille? Kai sulla on kissa tai muu perheenjäsen, jolle voit ne syöttää, ettei mene hukkaan?

Dissolve, hyviä rasvoja saat kaikista muista mainitsemistasi tuotteista paitsi maitorasvoista, joista suuri osa on tyydyttynyttä. Mutta sen kai tiesitkin.

tiistaina, 27. heinäkuuta 2010 klo 00:29 dissolve kirjoitti:

maanantaina, 26. heinäkuuta 2010 klo 23:29 risukasa7 kirjoitti:

Ihan vaan uteliaisuuttani kyselen, että miksi välttelet keltuaisia?

Otan mieluummin rasvani maitotuotteista, pähkinöistä ja kasviöljyistä, keltuaisen mukana tulee vieläpä melkoinen kolesterolipläjäys.

Lisäksi tietysti tuo Kansiksen mainitsema kaloriero

Maitorasvat on ihan ok,etkä pysty syömään kananmunan keltuaisia niin paljon että saisit vaarallisen määrän kolestrolia,ei nykyään enään kananmuna ole epäterveellinen,siitä on patrikin artikkeli asiasta!
Jos kananmunan keltuainen mielestäsi on huono rasvan lähde,niin miten syöt maitorasvoja,vaikka hyväähän maitorasva on,itse syön voista kermaan kaikki siltä väliltä,mutta syön muniakin jokapäivä,ei ne nosta kolestrolia,tän voi todistaa muutkin minun lisäksi!