Miten edullista ruokaa?

Olen vasta tutustumassa ruokaohjeisiin. En ole vielä paljon kokeillut. Niitä on todella kiitettävästi. :lol: Minulla on muuton ja yksinhuoltajuuden takia rahapula tällä hetkellä. Kaapista löytyy kasvisvaihtoehtoihin sopivia ruoan valmistusaineita kuten mungpapuja, soijarouhetta, vihreitä linssejä, riisiä, tonnikalaa ja tomaattimurskaa. Mitenkähän enegiapitoisia mungpavut ovat? Mistä köyhä valmistaa ruokaa jos on vähän rahaa? Mitä kasviksia kannattaa silloin syödä? Tomaatteja en raski ostaa vielä. Yleensä tingitään ainakin meillä, kasviksista ja hedelmistä. Useat tiukilla elävät sanovat ostavansa makkaraa, kun se on niin halpaa. Mitä köydän kannattaa ostaa kaappiinsa, jotta saa tehtyä hyvää ja maittavaa ruokaa?

Kaupan pakastealtaan valikoimia kannattaa hyödyntää. Usein on tarjouksessa vihannessekoitusta tai he-ma-pa:aa monta pussia eurolla tai kahdella. Jos pääsee torille hieman ennen sulkemisaikaa, saa vihanneksia yleensä hyvinkin halvalla - ainakin täällä meillä.

Sohvi

Kaupan pakastealtaan valikoimia kannattaa hyödyntää. Usein on tarjouksessa vihannessekoitusta tai he-ma-pa:aa monta pussia eurolla tai kahdella. Jos pääsee torille hieman ennen sulkemisaikaa, saa vihanneksia yleensä hyvinkin halvalla - ainakin täällä meillä.

Hyviä neuvoja. Pitää ottaa selvää, koska lähin torini yleensä suljetaan. Minä olen tehnyt onnistuneita löytöjä viimepäivinä Cassassa. Itse en sen mainitsemisesta mitään tienaa, ja katson, että tällaisilla palstoilla olisi ihan hyvä, jos laihduttajat antaisivat toisilleen ohjeita, mistä saa edullisimmin mitäkin kiloklubilaiselle sopivaa... kauppojen kilpailuttaminen tekee hyvää hinnoille.... Piti lähteä etsimään, kun huomasin, että lähes joka vihannes maksaa n. euron =6 mk!

Tosiaan Cassasta löytyy pakastealtaasta edullisia vihannessekoituksia. Sitten löydin sieltä pahvipakkauksissa olevaa Pirkka tomaattimurskaa halvemmalla kuin mitä tomaatteja saa koskaan. Paprikaa löysin sieltä säilöttynä liemeen lasipurkkiin ja on paljon tuoretta edullisempaa. Tietenkin siellä on myös terveellistä ja halpaa veteen säilöttyä tonnikalaa sekä vielä sitäkin edullisempaa simpukkaa (joka oli vielä maukkaampaakin). Kevyt Oltermanni ja Kevyt feta oli myös halpaa. Monet noista tuotteista on Pirkka tuotteita. Kuten myös balsamiviinietikka. Mausteita kannattaa myös hakea sieltä.

Sipulit on nyt kaiketi halvimmillaan. Tänään keksin idean ostaa niitä oikein kunnolla, paistaa kaikki ja pakata elmuun valmiisiin annoskokoihin pakkaseen. Pian myytävät on tosi pieniä ja kalliita kesän alkupuolen.

Itseidätetty alfa-alfa (aka. sinimailanen) on ainakin hyvin edullinen kasvis. Siemenet maksavat pari euroa per 100g ja ituja niistä tulee todella paljon.

Jep, sinimailanen on hyvä. Myös vihreitä linssejä voi idättää. Idätysohjeitakin löytyy netistä, kun vähän käyttää hakukonetta. Mung-pavut ovat erinomaisia idätettyinä. Ne itävät todella nopeasti, kun noudatat seuraavaa ohjetta. (En löydä sitä tarkkaa ohjetta nyt mistään, mutta en usko, että ne määrät ovat niin desilitran päälle tarkkoja. Ohje on ollut muistaakseni Voi Hyvin -lehdessä joskus monta vuotta sitten).

Asiaan: huuhtele 1-2 dl mungpapuja hyvin ja anna valua huuhteluveden hyvin pois (alkuperäisessä ohjeessa käsketään kuivata pavut :shock: ), kuumenna 0,5 litraa vettä kiehuvaksi. Kaada se papujen päälle ja anna vaikuttaa 30 sekuntia. Laske päälle kylmää vettä niin paljon, että vesi jäähtyy, mutta jää kuitenkin edelleen lämpimäksi, muttei kuumaksi. Iitse käytän 5 litran muoviämpäriä, koska kylmää vettä pitää lisätä aika paljon. Papujen annetaan liota vedessä 6 tuntia (voi ne olla siinä pitempäänkin). Sen jälkeen kaadetaan lävikköön ja huuhdellaan hyvin. Idätys tapahtuu liotusastiassa. Astia peitetään kelmulla ja siihen tehdään muutamia reikiä, että pavut hengittävät. Papuja pitää huuhdella kylmällä vedellä (siis lävikössä hanan alla vaan) pari kertaa päivässä. Kannattaa idättää jossakin pimeässä kaapissa, esim. jääkaapin päällä oleva on hyvä.

Tällä systeemillä ne itävät parissa vuorokaudessa ja suurin osa niistä itää. Tavanomaisella menetelmällä on vähän huonompaa. Jääkaapissa säilytettyinä ja kerran pari päivässä huuhdellen idut säilyvät käyttökuntoisina ainakin neljä vuorokautta. Olen käyttänyt viikon vanhojakin.

On meinaan halpaa ja terveellistä rehua ja kaloreita on vähän. Tietokannan mukaan 100 g:ssa on vain 33 kcal. Niissä pavuissahan on sitten enemmän, eikä taida löytyä - en ainakaan onnistunut.

Sikäli kun noiden papujen energia ym. sisällöt kiinnostavat Risentan sivuilla on pdf, jossa on mm. keitetyn mung pavun eneriasisällöksi ilmoitettu 89 kcal / 100 g. Kick-herne, soija- ja adzukipapu sisältävät pavuista eniten energiaa (134, 144 ja 131 kcal / 100 g.) Mutta kaikki pavut ovat halpoja verrattuna esim. lihaan. Kun ostat mitä tahansa lihaa ja kypsennät sen, sen tilavuus pienenee ts. kypsän tuotteen kilohinta on suurempi. Pavuissa taas asia on ihan päin vastoin :lol:

Näistä pavuista on nyt kirjoiteltu tänään vissiin parissakin muussa ketjussa. Esim. Pavut, linssit, siemenet?

Mungpavuista saat idättämällä hyvää ja ravitsevaa salaattiainesta. Huuhtele mungpavut hyvin lämpimässä vedessä. Anna liota yksi vuorokusi huoneenlämpöisessä vedessä. Vaihda vettä välillä. Huuhtele pavut ja pane vaikka siivilään tai lävikköön. Pane kanneksi vaikka lautanen niin, että siellä pysyy kosteutta. Pidä huoneenlämmössä ja huuhtele välillä. Vuorokauden kuluessa ne alkavat itämään. Säilytä sen jälkeen kylmässä. Säilyvät kylmässä noin 3 päivää.

Pavut, linssit, soijarouhe ja maapähkinät ovat terveellistä,hyvää, halpaa kasvisproteiinin lähdettä.
Papuja kannattaa keittää isompi satsi kerralla ja pakastaa pieniin annosrasioihin pakastimeen. Niistä saa herkullisia salaatteja, keittoja ja kastikkeita.

Linssejä on vihreitä, jotka kypsyvät 20 minuutissa ja keltaisia, jotka kypsyvät viidessä minuutissa. Linssit huuhdellaan kylmässä vedessä ennen käyttöä. Vihreitä linssejä voi liottaa lämpimässä vedessä, silloin ne kypsyvät nopeammin. Linssit sopivat samoihin ruokiin kuin pavutkin.

Soijarouhetta saa kaupasta tummaa paahdettua ja vaaleaa paahtamatonta. Tumma on siis voimakkaampaa. Soijarouheita on myös ei-kypsenettynä. Ne voi lisätä suoraan ruokaan. Soijarouhe, jota ei ole esikypsennetty, pitää ensin liottaa ja sen jälkeen keittää ainakin puolisen tuntia.

Maapähkinät isossa pussissa ovat halpoja ja hyviä. Ne sopivat naposteluun, mutta pitää olla varovainen ettei syö liikaa : ) Mielestäni ne ovat erinomaisia salaateissa ja keitoissa lisäkkeinä.

Ruokaohjeisiin voit vaihtaa lihan sijasta hyvin papuja, linssejä ja soijarouhetta.

Suosittelen pitämään läpi vuoden jääkaapissa valkokaalia. Se on aina edullista ja monikäyttöistä. Siitä saa mahtavia keittoja, muhennoksia, laatikkoruokia ja jopa salaattia.

Hyvä kaalisalaatti syntyy näin: Leikkaa kaali mahdollisimman ohueksi terävällä veitsellä tai terävällä juustohöylällä. Raasta porkkanaa ja suikaloi kurkkua. Hieman öljyä, etikka, sokeria, suolaa ja pippuria, niin se on siinä!

Salaattiin voi lisätä esim. säilykeananasta, omenaa, yrttejä ym.
Kaalin lisäksi myös porkkana sekä lanttu on läpi vuoden edullista.

Täysjyväriisi ja täysjyväpasta ovat edullisia ja täyttäviä raaka-aineita.

Broileria ja jauhelihaa saa myös edullisesti, joten niitä mieluimin kuin lenkkimakkaraa!

Hei Maija!
Kerroit tosi paljon hyvistä ruoka-aineista, mutta niitä linssejä on myös punaisia.
Niissä kypsymisaika on myös lyhyt. Rasian kyljessä on ohjekin. Onko tavallista, että ne tuossa ohjeen keittoajassa kuuluukin soseutua?
En ole aikaisemmin käyttänyt linssejä, mutta ohjelmassa Olet mitä syöt, niitä mainostettiin, kokeilin. Ne ovatkin hyvänmakuisia, mutta kun tuo ruoanlaitto ei kuulu minun pravuurinumeroihin, olisin kovasti kiinnostunut kaikesta nopeasta ja helposta.
Sitten kysyisin vielä kaupassa olevista säilykkeistä. Onko ne jo valmiita syötäväksi sellaisenaan, siis kaikki pavut? Vai pitääkö niille vielä tehdä jotain?
Olen käsittänyt, että ainakin ne , joissa on joku kastike, voi laittaa ruokaan sellaisenaan.
Tekisitkö vielä näistäkin jonkinlaisen luennon. Kiinnostusta olisi.
Pavut muutenkin ovat aina kiinnostaneet, mutta kun niistä varoitellaan, että pitää liotella ja keitellä vaikka kuinka pitkään.
Kerro, onko niistä todellista jossakin muodossa haittaakin!

Onkos tämä Kiloklubi ollut jo v.1970, kun olet liittynyt?

Kiitoksia vinkeistä. Minä teen pavuista, linsseistä yleensä Intialaista ruokaa. Mausteita on kaappi pullollaan. Mm. jeera (juustokumina) on mun mieli mausteitani. Korjanterikin on tullut tutuksi ruukkukasvina. Minä kävin Intilaisen ruoanvalmistuskurssin. Kyllä nyt löytyy käyttöä pavuille ja linsseille. Ennen en osannut käyttää niitä mihinkään. Luulin, että kasvisruoka on pahaa. Toisin kuitenkin kävi. Kävin myös Kansainväliset kasvisruokakurssin Opin tekemään tosi hyvää ruokaa. Ainoa kallis satsaus on erikoiset mausteet, joita jouduin ostamaan aikalailla.

Tuo kaalin käyttäminen salaatteihin on tervetullut vinkki. Kaalilaatikko on muuten halpaa ja sillä paino putoaa - ainakin minulla.

jojo

Hei Maija!
Tekisitkö vielä näistäkin jonkinlaisen luennon. Kiinnostusta olisi.
Pavut muutenkin ovat aina kiinnostaneet, mutta kun niistä varoitellaan, että pitää liotella ja keitellä vaikka kuinka pitkään.
Kerro, onko niistä todellista jossakin muodossa haittaakin!

Onkos tämä Kiloklubi ollut jo v.1970, kun olet liittynyt?

Tuossa viestissäni ennen Maijan viestiä annoin linkin toiseen keskusteluun, jossa annoin vinkkejä papujen käytöstä. Liottaa pitää useita tunteja, mutta painekeittimellä keittoaika lyhenee huomattavasti ja maku on parempi. Mutta lukaisepa se viestini ks. linkki yllä. Tietääkseni kaikki purkkipavut ovat heti syötäviä. Olen syönyt niitä paljon, eikä vielä ole tullut vastaani sellaista, joka vaatisi kypsennystä tai muuta käsittelyä. Ja kyllä se purkin kyljessä sitten lukee, koska useat pavut ovat raakoina myrkyllisiä :!:

Maija, kuten kaikki muutkin tuohon Kiloklubin varsinaiseen tiimiin kuuluvat, näyttävät liittyneen 1970 :lol: . Taitaa olla lähinnä jokin tietotekninen kikka.