Kasvissyöjän proteiinit

maanantaina, 4. tammikuuta 2010 klo 16:14 MatildaS kirjoitti:

Totta, esim cashewpähkinässä on proteiinia 20 g / 100 g (vrt soijapavussa 36 g.)
Mistä niin päättelet ettei se kerrytä proteiineja? Minusta kyllä saa päivän proteiineja paranneltua pähkinöillä.
Niitä pähkinöitä ei voi kauhean paljon syödä, ettei energiapallura ala herjata. Toki niiden rasva on hyvää, mutta...

Ainut huonopuoli pähkinöissä on, että 100 g pähkinöitä tuottaa yli 600 kcal energiaa, mutta hyvänä asiana juuri MatildaS:n mainitsema proteiini sekä myös lisäksi pähkinöissä on hyvää rasvaa.

Kasvissyöjä saa proteiineja jyvistä, herneistä, pavuista yleensä, soijapavusta erityisesti ja jos käyttää maitotaloustuotteita eli on lakto-vegetaristi niin sitten rahka erityisesti ja muut maitotaloustuotteet ja mikäli on lacto-ovo-vegetaristi niin lisäksi kanamunista.

tiistaina, 23. syyskuuta 2008 klo 19:16 MatildaS kirjoitti:

Moi,

Kansanterveyslaitoksen ylläpitämällä Fineli-sivustolta on hyvä käydä kurkkimassa mitä mikin elintarvike pitää sisällään. Sieltä voi katsoa esim proteiinipitoisuuksia yms. Täysin kattava se ei ole, mutta ihan mukava apu pähkäilyyn!

http://www.fineli.fi

Todella hyvä sivu surata omaa ruokavaliota, mitä ravintoaineita niistä saa, mitä omaan ruokavalioon kuuluu. Jos jostain ravintoaineesta on pulaa niin sitten voi hakea eniten -haulla, että missä ruoka-aineissa olisi runsaasti juuri sitä ravintoainetta, mitä itseltä ruokavaliosta puuttuu ja mikä olisi sellainen ruoka-aine, josta pitäisi ja tulisi syötyä lähes päivittäin tai ainakin melko usein.

Olen lähes kasvis syöjä tosin käytän maitotuotteita jogurtteja juustoa ja rahkaa sekä raejuustoa,kun olen myös gluteeniton ,mutta ei ole ollu puutetta proteiinista eikä kuidusta!
No maitotuotteista saan suurimman osan mutta sitten pavuista,linsseistä ja soijarouheesta josta teen laatikotai ja kaikkea sit kuivatuissa hedelmissä esim aprikoosi ja viikuna on proteiinipitoisia!
Kun syön gluteenitonta leipää,siinä leipäjauhosta saan myös proteiinia ja kalasta sitä syön kyllä,mutta en ole oikea kasvissyöjä mut lihaa en syö!
Päivittäinen proteeni prosenttini on 20-22% !
Pähkinöitä en syö olen niillekin allerginen mut siemeniä kyllä!

MatildaS: Esim tänään, rivin ollessa vihreä, lisäsin pähkinöiden määrää, jolloin energiapallura alkoi herjaamaan proteiinin vähyydestä. Vaikka itse luulin koko ajan syöväni lisää proteiinia.

Se on totta, ettei pähkinöitä mahdottomia määriä kannata syödä. Oma rasvansaantini on muutoin liian pientä, joten tykkään popsia noita päivittäin. Proteiinia pyrin saamaan myös erilaisista pavuista ja herneistä, soijasta, linsseistä, maitorahkasta ja raejuustosta.

Keskustelusta näyttäis kokonaa puuttuvan varsinainen proteiinikuningas, eli seitan, jota valmistetaan gluteenijauhosta, jonka protskupitoisuus jopa yli 70%! Valmistus on helppoa, kuitenkin sitä kannattaa tehdä samalla kertaa runsaasti paistovalmiiksi paloiksi tai pihviksi pakkaseen.. ohje löytyy esim. täältä http://www.chocochili.net/2009/02/jerk-seitan-ja-limebataatit/ . Chocochili muutenkin todella suositeltava ruokablogi kaikille, ruokavaliosta riippumatta!!

Tuossa gluteenittomas jauhossa on todella paljon proteiineja ja kuitua!
Kaksi leipä viipaletta ja 2rkl leseitä vihannekset siitä tulee jo päivän kuidut ja proteiinit!!
sit pitää täytellä jotain et saa kalorit täyteen!

maanantaina, 4. tammikuuta 2010 klo 17:50 Babooshka kirjoitti:

MatildaS: Esim tänään, rivin ollessa vihreä, lisäsin pähkinöiden määrää, jolloin energiapallura alkoi herjaamaan proteiinin vähyydestä. Vaikka itse luulin koko ajan syöväni lisää proteiinia.

Se on totta, ettei pähkinöitä mahdottomia määriä kannata syödä. Oma rasvansaantini on muutoin liian pientä, joten tykkään popsia noita päivittäin. Proteiinia pyrin saamaan myös erilaisista pavuista ja herneistä, soijasta, linsseistä, maitorahkasta ja raejuustosta.

Mä luulen että se johtuu siitä, että prosentuaalisesti koko syötyyn ruokamäärään proteiinien määrä jää kuitenkin liian vähäiseksi, vaikka pähkinät sitä proteiinia tuokin.
Kun noi pallurathan kertoo oikeastaan vasta päivän päätteeksi sen oikean lopputuloksen. Siis kun olet syöttänyt päivän kaikki syömiset siihen.

Milla-Riikka, juuri niiden sisätämän runsaan energian vuoksi niitä ei voi pitää niin hyvänä proteiinilähteenä.

Mä syön paljon pastaa, ja käytän Torinon vehnänalkio-pastaa, siinä on 11,9g proteiinia. Samaa merkkiä on myös erikseen proteiinipasta, jossa on 16,1g proteiinia. Molemmat myös runsaskuituisia. Eihän nuo siis soijatuotteille vertoja vedä, tai yksinään riitä proteiininlähteeksi, mutta jos korvaa myös pastan proteiinipitoisella, niin kummasti helpottuu proteiinin saaminen.

Ai niin ja tuossa vehnänalkiossa on myös lisätty kalsiumia, mikä sopii mulle koska en maitotuotteista vaan hirveesti välitä.

maanantaina, 4. tammikuuta 2010 klo 17:14 hippistuu kirjoitti:

Olen lähes kasvis syöjä tosin käytän maitotuotteita jogurtteja juustoa ja rahkaa sekä raejuustoa,kun olen myös gluteeniton ,mutta ei ole ollu puutetta proteiinista eikä kuidusta!
No maitotuotteista saan suurimman osan mutta sitten pavuista,linsseistä ja soijarouheesta josta teen laatikotai ja kaikkea sit kuivatuissa hedelmissä esim aprikoosi ja viikuna on proteiinipitoisia!
Kun syön gluteenitonta leipää,siinä leipäjauhosta saan myös proteiinia ja kalasta sitä syön kyllä,mutta en ole oikea kasvissyöjä mut lihaa en syö!
Päivittäinen proteeni prosenttini on 20-22% !
Pähkinöitä en syö olen niillekin allerginen mut siemeniä kyllä!

Lacto-vegetaristin on hyvä seurata sitä, että ei käytä liikaa maitotaloustuotteita, koska liiallinen kalsium estää raudan ( Fe ) imeytymistä. Kun nauttii suositusten mukaisesti eli n. 6 dl erilaisia maitotaloustuotteita ja pari siivua jusutoa niin ei se vielä vaikuta. Kasvissyöjälle siksi tärkeä, kukn rautapitoisia tuotteita jää pois, kun ei syö lihaa. Pinaattia ja persijaa ruokavalioon niin rautaakin saa ja aina samaan aikaa C-vitamiinipitoisia tuotteita, kun syö rautapitoisia ruoka-aineita niin C-vitamiini edistää taa raudan ( Fe) imeytymistä.

Ei liikaa vaan sopivasti,koska maitoakaan en juo mutta kaksi viiliä päivässä ja lasi piimää tai juustoasiivu tai 1-2rkl raejuustoa!
Ei ole ilmennyt raudanpuutetta!