Mitä kesäkurpitsasta?

Ostin sitte kolme valtavaa kesäkurpitsaa tänään kaupasta eikä hajuakaan mitä niitä tekis

Nyt jakoon parhaat reseptinne sitten ja tietysti hyvää ja tosi kevyttä! Broiskua olis seuraksi. Huomenna siis aikomus niistä jotain kokkaalla

Itse tykkään kovasti käyttää kesäkurpitsaa spagetin korvikkeena. Eli kurpitsasta päät pois ja kuorimaveitsellä vedellään pitkiksi liuskoiksi. Lämmitetään pannussa öljyssä, lyhyt aika riittää ettei ala mennä mössöksi. Tätä olen syönyt erilaisten kastikkeiden kanssa. Jos on broileriakin, tekisin tomaattikastikkeen, sopivat mielestäni tosi hyvin yhteen. Sattumalta näitä aineksia ollut meilläkin tällä viikolla tarjolla !

Mä käytän kesäkurpitsaa hyvin paljon korvaamaan lihan määrää. Sopii sen takia, koska on hyvin mieto maultaan.
Jos tekee jauhelihakastikkeen, voi hyvin lisätä 100 g kesäkurpitsaa niin ettei kukaan edes huomaa sitä. Se menee hyvin mössöksi niin ei tule edes nirsoimmallekaan syöjälle äklötystä .

Voit tehdä lasagnen santerin ohjeistamalla tavalla. Kuorimaveitsellä pitkiä liuskoja ja käytä niitä lasagnelevyinä.

Keskusta on hyvin höttömäistä joten se tuo sitten lisää vettä ruokiin, joten voit käyttää ottaessasi sen huomioon tai jättää ne siemenet käyttämättä..

Hyvää myös tulee kun halkaiset pitkittäin poikki, koverrat hötön keskeltä poikki. Täytät sieni-pekonitäytteellä ja juustoraastetta päälle. Uuniin kypsymään. Vähän täytettyjen paprikoiden lailla käyttö siis.

Ratatouille
Eli pannulle vapaassa suhteessa, kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia, valkosipulia ja tomaattimurskaa. Hyvä, nopea lämmin lisuke ja oli minulla mielessä kun hankin kesäkurpitsan tuonne kaappiin.

Kurppa on hyvää myös uunissa paahdettuna, vähän sipulia ja tomaattia kaveriksi ja mausteita niin hyvä lisäke siinä

Miun mielestä kesäkurpitsa sopii hyvin myös salaatteihin.

Kesäkurpitsa oikeastaan sopii melkein mihin tahansa ruokaan miedon maunsa takia. Mä olen tykästynyt kesäkurpitsaan ja käytän sitä kurkun sijasta salaateissa. Mieluiten kyllä popsin ihan sellaisenaan välipalana

Leikataan kesäkurpitsasta n. sentin paksuisia viipaleita. Dipataan kananmunaan ja maustettuun korppujauhoon (tai mantelijauhoon, jos on karppi). Paistetaan voissa kauniin ruskeiksi. Nautitaan esim. ajvar-kastikkeen kanssa.

Kesäkurpitsaveneet:

Halkaistaan kesäkurpitsa pitkittäin kahtia ja koverretaan sisuksesta pois niin paljon, että jää 0,5cm -1cm jäljelle kauttaaltaan. Koverrettu sisus hakataan pieneksi. Lisäksi pilkotaan sipuli ja paistetaan ne kanat (tai lihat tai halutut kasvikset) pannussa kesäkurpitsasilpun ja sipulin kanssa, sekaan vähän kermaviiliä tai creme fraichea ja mausteita ja seos veneen sisään. Päälle vähän juustoraastetta ja uuniin, 20-30 min 200 astetta.

Tähän sopii erityisen hyvin just isot kesäkurpitsat.

Kesäkurpitsa"lasagne" on ihanaa! Eli tehdään normaalisti kastikkeet (jauheliha- ja juustokastike), mutta lasagnelevyjen tilalle laitetaan kesäkurpitsasiivuja.