Puhdasta, käsittelemätöntä, "aitoa" ruokaa - laihduttajalle!

Olen "puhdasruoka-herännäinen" mieheni kauhuksi ja toivottavasti meidän perheemme onneksi. Yritin etsiä keskustelua tästä aiheesta ja sitä löytyikin, mutta aika hajanaisesti eri tuotteiden yms. tiimoilta.

Ajattelin josko tähän ketjuun olisi muilla vinkkejä hyvistä raaka-aineista ja ostospaikoista? Ja muutenkin yleistä keskustelua asian tiimoilta


Meillä on pikkuhiljaa yritetty siirtyä mahdollisimman lisäaineettomiin ja käsittelemättömiin elintarvikkeisiin. Maustehylly taisi olla ensimmäinen putsattava kohde. Aika vaikealta tuntuu kuitenkin löytää tilalle tuotteita, jotka olisivat myös laihduttajalle sopivia. Tai onhan kaikki tuotteet sopivia kun niitä ei syö liikaa, mutta silti hirvittää valita sitä ei kevyt-versiota kaupasta.

Perheessämme on myös pieni lapsi, jonka syömisiä mietin myös. Onko esim. terveellisempää juottaa rasvatonta maitoa (käsiteltyä, mutta joka paikassa suositellaan) vai jotakin muuta ei niin käsiteltyä, MITÄ?

Ruokabudjettimme ei myöskään ole kovin valtava, joten vaikkapa luomun ostaminen on tällä hetkellä valitettavasti aika rajallista

Itse olen hylännyt nyt mm. marinoidut lihat (marinoimaton ei oikeasti ole kalliimpaa), suolaa sisältävät mausteseokset, KAIKEN joka sisältää natriumglutamaattia E621, aspartaamin + muut makeutusaineet (joitakin tietysti saa olla vähäsen esim. xylitoli yms.).

Tuo makeutusaine-osio onkin mulle vaikea juttu, sillä olen vannoutunut Pepsi Maxin ystävä ja Fun Lightiäkin kuluu ihan kiitettävästi tai siis kului... Tänään join aamukahvin ensimmäistä kertaa ilman hermesetasta, yhdellä sokeripalalla...

Lisäksi yritän valita tuotteita joissa on mahdollisimman vähän lisäaineita. Tämä onkin tosi vaikean tuntuista kun niitä lisäaineita ei enää merkitäkään välttämättä E-koodein tai muuten vaan tuoteselosteista on tehty todella vaikeaselkoisia/lukuisia.

Tänään pyörin esim. ruokakermojen edessä ja mietin mitä ottaa sen 7%:sen" ruokakerman" tilalle? Tämä ennen käyttämäni "ruokakerma" ei edes muuten sisällä sanaa kerma vaan nimi on RUOKA 7% En ole ennen tullut edes tällaista ajatelleeksi! Tuote sisältää 6:tta eri E-ainetta ja lisäksi aromeja + osittain kovetettua kasvisrasvaa.

Tavan kermassa oli vain kermaa MUTTA 34% rasvaa en tätäkään kuitenkaan vielä uskaltautunut ostamaan, joten etsin ruokakerman mahdollisimman vähillä E-aineilla. Valitsin sitten Valion ruokakerma 15%, jonka tuoteselosteessa ei ole ainuttakaan E-koodia. Kuitenkin se tarkemmin tutkittuna sisältää natriumsitraattia E331, guarkumia E412 ja muunneltua tapiokatärkkelystä. Eihän noissa E-aineissa sinänsä ole kai mitään vaarallista, mutta muuttuipa erinäköiseksi tuo tuoteseloste

Tiedän, että täällä on muitakin näitä asioita miettiviä, joten eikun kirjaimet jonoon

-iive-

Miten olisi kermaksi kevytkerma, jos rasvaa pelkäät? Se ei kestä hauduttamista, mutta voi lisätä valmiiseen ruokaan.

http://www.arlaingman.fi/tuotteet/ruoanvalmistus/kermat/ingman-kevytkerma/

Mä olen kyllä käyttänyt ruuissani pelkästään normaalia kermaa, eikä se ole painonpudotusta hirveästi jarruttanut, kuten tickeristä voit vilkaista.

Kevytkermat on saatu kevyeksi siten, että niistä poistetaan rasva - loogista. Rasva kuitenkin on melko tärkeä osa tuotetta kuin tuotetta, maun ja rakenteen kannalta. Kun rasva poistetaan, muuttuu "kerman" rakenne niin paljon, että joudutaan käyttämään lukuisia lisäaineita, jotta saadaan rakenne jälleen mahdollisimman oikeaksi. Siksi tavallinen kuohukerma onkin parempaa, sitä kun voi laimentaa vaikkapa maidolla tai vedellä jos pelkää rasvaisuutta.

Kahvin kanssa käytin hetken aikaa punaista maitoa, koska en juo muutoin maitoa. Kalsium ja d-vitamiini ei imeydy rasvattomasta maidosta yhtä hyvin kuin rasvaisesta. Nyt siirryin kuitenkin kahvikermaa ja kermaan yleensäkin, koska karppaan, mutta myös siksi, että kermassa ei ole niin paljon sokeria kuin maidossa. Punainen maito ei siis ole niin käsiteltyä kuin rasvaton, joten se on siinä mielessä parempaa. Makua ei kuitenkaan voi kehua...

Mikäli haluaa välttää lisäaineita paras paikka aloittaa on leipä. Suosittelen kaikille retkeä lähimmän kaupan paistotiskille, jossa näkee niin herkullisen näköisiä leipiä ja pullia. Vilkaisu tuoteselostukseen pudottaa kuitenkin äkkiä maan pinnalle. Lista on pitkä ja sopii vain kysyä että miksiköhän.

Itse olen tässä lisäaineasiassa kohtuullisella rentolinjalla. Siis teen itse mahdollisimman paljon, olen pudottanut maustekaapista pois aromisuolan, mutta en sitruunapippuria. Kohtuus. Hillot teen itse, vaikka pakastemarjoista jos ei ole muuta.

Maitojen suhteen olen kriittinen, vaikka käsittelemättömässä maidossa on olemassa joitain (?) terveysvaikutuksia pastöroituun nähden, niin käsittelemättömän maidon huonot puolet on suuremmat. Molempi parempi, mutta ainakin lapselle suosittelen käsiteltyä, ne kun ei toivu joistain sairauksista samoilla todennäköisyyksillä ku aikuiset. Itse voit kyllä juoda käsittelemätöntä, mutta muista, jos tapahtuu jotain odottamatonta ja tulet sairaaksi niin tämä osa ruokavaliostasi pitää HETI mainita lääkärille.

Kaikenkaikkiaan; kun en syö eineksiä niin lisäaineiden määrä ruokavaliossa putoaa automaattisesti.

Kas, nyt vasta huomasinkin, että onhan siellä kevytkermassakin e-koodeja. Sopivan sekavasti oli tuonne hukattu sekaan. Sitten kyllä vedän suositukseni takaisin.

Itse kun en noita kevytjuttuja harrasta, niin ei ole ollut niin tarkkaa tietoa niiden sisällöstä.

Tuo kerma-asia onkin varmaan vaan "hyväksyttävä", että käyttää sitä oikeaa kermaa

Leipäosaston mä olenkin jättänyt rauhaan jo aikoja sitten! Mä en ole ikinä tykännyt muovipussileivistä (uuh, ne haiseekin jo niiiiin pahalle) vaan olen leiponut vaalean leivän itse (jo säästösyistäkin). Ruisleivän mie ostan, silloin kuin ostan yleensäkään leipää ja silloin otan jotain 100% ruista ja pientuottajalta kun ne on niin hyviä
Petos lautasella-kirjassa kerrottiin erään leivän sisältävän jopa 16:sta lisäainetta!!!

Itse en juo maitoa, mutta lapselle pitäisi kyllä saada menemään maitotuotteita. Varsinkin kun meillä ei syödä juustoa niin maidon juominen on tärkeää.

Muoks. lähinnä maitoasiassa tarkoitin luomumaito, kevytmaito, yömaito, "punainen"maito vs. rasvatonmaito?

Komentoin nyt vähän offtopic, mutta biokemian opiskelijan näkökulmasta en tajua kaikkea lisäaine hysteriaa. Aspartaami on täysin keinotekoista joten sen tyyppiset ymmmärrän, mutta natriumglutamaatti on tavallisen aminohapon ja natriumin suola. eli siis ihan samaa tavaraa, mitä koko kroppasi on jo valmiiksi täynnä. eli noissa lisäaineissa ei kannata tuijottaa vaan sitä E merkintää vaan onko se esim alun perin kasvista eristetty makuaine vai täysin keinotekoinen jota kroppa ei välttämättä osaa käsitellä.

Tuohon käsittelemättömän maidon juomiseen on myös sanottavaa. Olen kasvanut maatilalla ja juonut "tankkimaitoa"(=suoraan lehmästä) koko pienen ikäni, eikä siitä mitään ongelmia ole tullut. Ja se maku, parasta maitoa mitä tiedän. Rasvaton maito on vain valkoista vettä :P

iive: veikkaan että lapselle voi juottaa ihan hyvin kunnolla rasvaista maitoa, jos vaan lapsi sitä juo ja liikkuu tarpeeksi. Ja tuosta punaisesta maidostakin on jo poistettu vähän rasvaa, koska esim valion punaisessa on vain 3,5g/100g. Siinä suoraan lehmästä tulevassa käsittelemättömässä on n. 4-5% rasvaa.

Itse käväisin valion sivuilla vähän vertailemassa maitoja, joten käy sinäkin jos se auttaisi asian päättämistä

keskiviikkona, 16. maaliskuuta 2011 klo 13:44 Mintani kirjoitti:

Komentoin nyt vähän offtopic, mutta biokemian opiskelijan näkökulmasta en tajua kaikkea lisäaine hysteriaa. Aspartaami on täysin keinotekoista joten sen tyyppiset ymmmärrän, mutta natriumglutamaatti on tavallisen aminohapon ja natriumin suola. eli siis ihan samaa tavaraa, mitä koko kroppasi on jo valmiiksi täynnä. eli noissa lisäaineissa ei kannata tuijottaa vaan sitä E merkintää vaan onko se esim alun perin kasvista eristetty makuaine vai täysin keinotekoinen jota kroppa ei välttämättä osaa käsitellä.

Tuohon käsittelemättömän maidon juomiseen on myös sanottavaa. Olen kasvanut maatilalla ja juonut "tankkimaitoa"(=suoraan lehmästä) koko pienen ikäni, eikä siitä mitään ongelmia ole tullut. Ja se maku, parasta maitoa mitä tiedän. Rasvaton maito on vain valkoista vettä :P

iive: veikkaan että lapselle voi juottaa ihan hyvin kunnolla rasvaista maitoa, jos vaan lapsi sitä juo ja liikkuu tarpeeksi. Ja tuosta punaisesta maidostakin on jo poistettu vähän rasvaa, koska esim valion punaisessa on vain 3,5g/100g. Siinä suoraan lehmästä tulevassa käsittelemättömässä on n. 4-5% rasvaa.

Itse käväisin valion sivuilla vähän vertailemassa maitoja, joten käy sinäkin jos se auttaisi asian päättämistä

Minulla kyse ei ole mistään hysteriasta vaan halusta saada laadukkaampia tuotteita. Hyvälaatuinen liha ei tarvitse erikseen jotain liha-aromia, vaan se maistuu lihalle ihan sellaisenaan. Se, onko se liha-aromi luonnossa esiintyvää vai ei, ei sitten enää paina siinä. Huono liha vaatii lisämössöt, hyvä ei. Sama juttu monen muun tuotteen kohdalla.

Käsittelemätön maito kelpaisi kyllä kernaasti, mutta naapurit saattavat ruveta mussuttamaan, jos hankin lehmän parvekkeelle. Toistaiseksi on siis pakko ostaa tölkkitavaraa kaupasta.

Mielenkiintoinen keskustelu. Itsekin olen periaatteessa sitä mieltä, että ylimääräisiä lisäaineita pitäisi välttää ja että light-tuotteet eivät välttämättä ole terveellisiä.
Nyt kuitenkin keksin tässä painonhallinnan aikana yhden typerän vippaskonstin. Nimittäin niin kovin usein tekee mieli jotain makeaa ja minä sitten ajattelin, että makeanhimoa voisi kuitata sillä, että juo jotain light-mehua tai limsaa, joissa on olemattoman vähän kaloreita. Ostin sitten jääkaappiin pullon sellaista light-mehutiivistettä ja olen viime aikoina myös aika ahkerasti käyttänyt light-limsoja. Tuon mehun ostamisen jälkeen huomasin heti seuraavana päivänä, että vatsaan alkaa kerääntyä ilmaa ja että vatsa ei muutenkaan oikein toimi normaalisti. Nyt pidempään käytettyäni olen huomannut myös sen, että ei ne makean mieliteot ja syömishalut siitä mihinkään vähene. Esimerkiksi viime viikonloppuna olin vanhempieni luona käymässä ja tuli syötyä vähän epäterveellisemmin. Aiemmin olisin luultavasti selvinnyt siitä kuitenkin terveellisille linjoille seuraavana tai viimeistään sitä seuraavana päivänä, mutta nyt napostelukierre ja makeanhimo vaan jatkuu, vaikka motivaatiokin pitäisi olla ihan kohdallaan.
Olen myös huomannut, että enää elimistöni ei samalla tavalla ilmoita, milloin ruokaa on saatu tarpeeksi. Ruokailutottumukseni olivat toki vinksallaan myös ennen tätä vuodenvaihteessa alkanutta painonhallintaprojektia, mutta olin jo saamassa kiinni siitä sopivasti syömisestä ja oman kehon kuuntelusta. Nyt se on kuitenkin aivan täysin kadonnut. Tänäänkin olen syönyt ihan älyttömästi, melkein koko päivän kalorit, vaikkei kello ole vielä kahtakaan. Eikä silti yhtään tunnu elimistössä siltä, että olisi syöty tarpeeksi, saatika liikaa.
Nyt ihan viime päivinä olen vielä huomannut sellaisen oireen, että silmäni ovat alkaneet kutista erityisesti aamuisin. Tämmöistä ei ole ennen ollut, enkä ole koskaan ollut millekään allerginen, joten pahoin pelkään että sekin on joku sivuvaikutus liiallisesta light-tuotteiden käytöstä.
Kunhan saan sen mehupullon loppuun juotua, niin taitaa olla kyllä paikallaan siirtyä käyttämään juomana ihan vettä ja muutenkin vähän karttaa noita lisäaineita.

Olen kanssa rennosti yrittänyt hivuttautua kohti lisäaineettomampaa suuntaa. Kevyttuotteissa tulee muutenkin vastaan ensimmäisenä se maku: sitä ei ole. Miksi turhaan syödä jotain muovin makuista? Natriumglutamaattia taas välttelen siksi, että se tekee kaikesta vähän saman makuista, olkoonkin sitten kuinka luonnollista tahansa.

Iso mutta-kohta tulee kyllä tuossa ruokakermassa, Kiloklubin energiapallo alkaa sitten nimittäin herjaamaan jos käytät rasvaisempaa, lisäaineettomampaa kermaa! Tyydyttyneitä rasvoja, jaadajaada... Eli kannattaa varautua siihen, ettei kaikkia palloja saa vihreälle jos käyttää kermakermaa eikä superkäsiteltyä rasvatonta kermaa.