Pähkinät

Jos on tutuilla tai työpaikalla tukun käteiskortti sinne vaan, sinne vaan hakemaan taikka etnisiin ruokakauppoihin, niitä on muistaakseni porissakin

Hepu 82:lle

Suklaakuorrutettuja pistaaseja löytyi ainakin Istanbulista Turkista. Eli tuntuu olevan välimerellinen ilmiö. Niillä olikin niitä montaa eri sorttia.

Onko kukaan muu idättänyt pähkinöitä? Maku paranee todella paljon ja sulavat paremmin. Suosittelen

Onko väliä kumpaa syön, siis esim peruscashewpähkinää vai samaa pähkinää suolattuna versiona? Suolaahan tietysti suolatusta tulee mutta muuten suolan saanti ei mitenkään kamalaa ole ja nuo suolapähkinät vaan maistuu minun suussani paremmalle kuin suolattomat.
Ja määrät ei ole mitään valtavia vaan esim 20-30g muutamana päivänä viikossa.
Haen siis vastausta kysymykseen onko noiden ravintoarvoissa muuta eroa kuin se suola eli onko suolalliset yhtä lailla hyvän rasvan lähteinä käyttökelpoisia?

Rasvan osalta suolapähkinät ovat yhtä hyvä valinta kuin tavallisetkin. Lisätyn suolan takia niiden määrä kannattaa pitää kohtuullisen pienenä, mutta tuo kertomasi määrä kuulostaa aivan sopivalta. Voit hyvin syödä niitä jatkossakin saman verran.

Energiapallo pysyy vihreänä myös suolapähkinöillä. Kalorimäärä on hiukan korkeampi kuin käsittelemättömillä maapähkinöillä, koska paahtamiseen käytetty öljy on 100 % rasvaa.

Ruokatiimissä aiemmin toimineen Juuson vastaus suolapähkinöistä löytyy tästä samasta ketjusta täältä.

Vinkiksi suolapähkinöiden ystävälle:
Pähkinät voi paahtaa myös itse ilman lisärasvaa ja laittaa halutessaan vähemmän suolaa. Näin voi valita itse suolan laadun ja lisätä halutessaan myös muita mausteita.

Miten paahdat pähkinöitä itse? pannulla vai uunissa?

Paahdan yleensä pannulla, mutta on joskus tullut uunissakin paahdettua.

Pinnoitetulle kuumalle pannulle pähkinät. Ensin näyttää, ettei tapahdu mitään, mutta paahtuu lopulta nopeasti. Ei saa jättää yksin, ettei pala ja täytyy heilutella ja käännellä pähkinöitä.
Paahtaminen korostaa pähkinöiden ja siementen makua. Usein paahdan, vaikka en suolaa enkä mausteita lisääkään. Kannattaa toisiaan kokeilla myös siemenille, niistä tulee tosi hyviä. Ilman paahtamista ei mielestäni maistu oikein millekään.

keskiviikkona, 29. helmikuuta 2012 klo 15:22 motivo kirjoitti:

Pinnoitetulle kuumalle pannulle pähkinät..

Valurauta toimii yhtä hyvin. Ei siis tarvitse mennä kauppaan ostamaan teflonia pähkinöitä varten.