Mitäs salaattia tänään tehtäisiin...

Sunnuntaina vietetään armaan lapseni 1v kestejä. Kermakakkua tulee pöytään tottakai. Olen kuitenkin itse enemmän suolaisten herkkujen ystävä ja kaipaisin vinkkiä hyvästä suolaisesta salaattista. Oma suosikkini on makaroni-tonnikalasalaatti. Olisi kuitenkin kiva saada vaihtelua.

Ehkä ei enää ehdi, mutta vastaisuuden varalle.

Laakean kulhon pohjalle runsaasti revittyä jäävorisalaattia, sen päälle tomaattiviipaleita, kurkkua, keitettyjä pakasteherneitä, ananaskuutioita, rapeaksi paistettua pekonia murskattuna, kalkkunasuikaleita, kananmunalohkoja, oliiveja, makeaa sipulia tai hillosipulia....

Kutsun sitä ruokasalaatiksi, syömme usein iltaisin tätä tms. Salaattikastiketta ei kannata laittaa päälle, sillä kokemuksella tiedän, että salaattia jää, sillä se on hyvin täyttävää.
Usein pekoni, liha ja kanamuna ovat meillä kuumia, mutta salaatin voi tehdä etukäteen ja tarjoilla kylmänä. Tai tekee muuten valmiiksi ja lisää kuumat jutut päälle.
Kalkkuna voi olla myös leikkelekalkkunaa. Tonnikala käy myös tai jokin makkara.
Voi tarjoilla patongin ja jonkun hyvän juuston kanssa.

Hyvää ruokahalua ja hauskoja juhlia!

Meillä on kesäsin grilliruuan kaverina ollut

Kiinteetä pottua kuutioina
Purjoa
Wasabitahnaa
Öljyä
Mustapippuria

Tätähän voi fixaa sitten mihin malliin hyvänsä

Meillä on aina kaapissa jonkinlaiset salaattianiekset. Itse teen salaatin näin:

kolmasosa tai puolikas kesäkurpitsa, jonka paistan teelusikallisessa oliiviöljyä
Samalla pilkon salaatin (eri laatuja, mitä milloinkin), kurkun, (kirsikka)tomaatteja ja paprikan kulhoon.

Kun keskäkurpitsakuutiot on valmiita, laitan pannulle toisen teelusikallisen oliiviöljyä ja paistan halloumijuustoa (200g paketissa, eli 100g miehelle ja sata mulle) noin että ruskistuu viipaleiden molemmilta puolilta.

SItten syömään kurpitsansiemenöljyn kanssa, nam!!

Saatan jättää halloumin pois ja laittaa fetaa tai mozzarellaa tilalle. Kurkkua ja porkkanaa lisään, niin kuitupallo tykkää.
Syön usein savulohta tai savusiikaa salaatissa.
Tai tonnikalaa
Tai avokadoa
Siemensekoitus on mun uusi lemppari ja aurinkokuivatttu tomaatti.

Tällaisia vaihtelen ton perussalaatin päälle aina pallojen värin ja kalorimäärän mukaan. Ja kyse on siis ruokasalaatista, en tarvi pastaa tai riisiä, vaan otan mieluummin kalaa ja juustoa

Tämän syksyn suosikki:

Salaattia
artisokkaa
aurinkokuivattua tomaattia
kalamataoliiveja
fetaa (kunnon fetaa, ei mitään 10% ).

Päälle oliiviöjyä ja balsamicoa, sekä auringonkukansiemeniä tai pinjansiemeniä.

Töissä ollut usein seuraavanlainen kokoonpano:

Pohja:

Jäävuorisalaattia
Kurkkua
Tomaattia
Paprikaa
Pähkinöitä
Kuivattua viikunaa
Avokadoöljyä
Yrttimausteita

Protskut erillisessä rasiassa. Lisätään pohjaan vasta nautiskeltaessa, etteivät suotta lässähdä:

Juustoa (brie, sinihome, kermajuusto)
Meetvurstia
Kalkkunaleikettä

Ei ole jäänyt tämän jälkeen nälkä vaivaamaan.

Tässä pari omaa salaattisuosikkiani:

Kana-fetasalaatti

- amerikansalaatti (tai vastaava rapea salaatti)
- kurkku
- paprika
- ananas
- kanafilee, maustettu soijakastikkeella, currylla ja paprikamausteella
- feta (Patros-merkkinen parasta)
- hiukan mustapippuria myllystä

+ Hintsusti jotakin omavalintaista salaattikastiketta, itse tykkään chili-curry-kastikkeesta. Välillä salaatin kanssa tarjoilen myös moniviljapatonkia ja kevyttä valkosipulituorejuustoa.

Viikonlopun Fiesta-salaatti

- amerikansalaatti (tai vastaava rapea salaatti)
- kurkku
- paprika
- paistettu jauheliha (maustettu Fiesta-maustepussilla)
- muutama nacho
- tomaattisalsakastiketta
- kevytkermaviiliin tehtyä "dippikastiketta", esim. sweet chili-maustepussi toimii mainiosti

Salaattiainekset valmiiks lautaselle, päälle nachot ja jauhelihaa. Koko komeuden kruunaa sitten tuo salsakastike + kermaviili. Ihan mieletön herkku! Varsinkin mieheni söisi tätä päivittäin Itse jätän nachot yleensä lautaselta tai 3-4:kin lastua riittää pienemmäksi murustettua mainiosti.