Mitäs salaattia tänään tehtäisiin...

MOIKKA!!
haluisin tietää onko pahasta syödä ns. ruokaisasalaatti, jossa on kevytmajoneesia n. 1dl/ isossa salaattikulhossa?? muuten se salaatti sis.jäävuorisalaattia, sekavihannespusseja 1½-2pss, maustekurkkuja 2, kananmunaa ja 1pkt pekonia(silputtuna), onko paha... ops:

Hei,

ruokaisa salaatti on lähes aina hyvä ruoka täytteistä ja lisukkeista riippumatta -kunhan salaatissa kasvikset - eivät kastikkeet ja lihaisat/juustoisat täytteet - lopulta ovat ne pääaines.

(Kevyt)majoneesia 1 dl on jo aika paljon yhden henkilön annokseksi joten voisit hakea makua vähemmälläkin majoneesilla. Toisaalta majoneesi sinällään kuuluu ns. suositeltaviin terveellisiin rasvoihin, koska se sisältää paljon kasviöljyä. Muna ja pekoni menevät täytteinä silloin tällöin, mutta jos syöt ruokaisia salaatteja päivittäin niin käytä muitakin täytteitä eli kalaa, kanaa, juustoja jne.

Laajemmin katsottuna mikään ateria ei yksinään ole hyvä tai huono. Kaikki riippuu siitä mitä muuta syödään - sitä varten Kiloklubikin antaa palautteen koko päivän syömisestä väripallukoiden avulla. Jos syöt ruokaisan salaatin ja muutenkin päivän syömiset ovat enimmäkseen vihreällä värillä, niin kaikki on mallillaan.

Kerro suosikkisalaattisi :!:

Itse tykkään salaateista ihan älyttömästi ja olisi kiva kokeilla aina uusia ja hieman erikoisempia. Eli jos sinulla on hyviä salaattiohjeita, ilolla otetaan vastaan :wink:

Tässä ehdoton lempisalaattini. Jostakin painonvartijoiden ohjekirjasta olen sen ottanut, ja koukuttanut koko perheenikin (vanhempani ja sisarukseni perheineen) siihen.
Alunperin ohje on tarkoitettu kuudelle hengelle, mutta itse olen jakanut sen neljään annokseen jolloin vatsa täyttyy jo hyvin eikä tarvitse syödä muuta samalla aterialla. Yhden annoksen kalorimäärä on kiloklubin mukaan noin 300 kaloria.

Tarvittavat ainekset 4 :lle

3 dl Ruispasta, Torino ruis plus
Marinadi:
1 kpl Valkosipulin kynsi
1 rkl Rypsiöljy
1 rkl Hunaja-omena-viinietikka
0,5dl persikoiden säilöntälientä
2 tl Sinappi
0.25 tl Mineraalisuola, keskiarvo
0.5 tl Mustapippurirouhe

425 g:n tölkki säilykepersikoita
250 g Kalkkuna/broilerifileesuikale
200 g Viinirypäle, vihreä/tumma, kivetön
1 kpl Kurkku
1 ruukku Lehtisalaatti, ruukkusalaatti, lollo rosso, keskik


1. Keitä pasta kypsäksi.
2. Murskaa valkosipulinkynsi ja sekoita se marinadin muiden ainesten kanssa (1rkl rypsiöljyä, 1rkl hunaja-omenaviinietikkaa, 0,5dl persikoiden säilöntlientä, 2tl sinappia, 0,25 tl suolaa ja 0,5tl mustapippuria).
3. Kääntele pasta marinadiin ja anna maustua jääkaapissa peitettynä noin 2 tuntia.
4. Paista kalkkuna-/broilerisuikaleet pannulla.
5. Puolita viinirypäleet ja kuutioi kurkku. Valuta persikat ja kuutioi ne.
6. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Tällä hetkellä yksinkertaisuutensa vuoksi - ja maunkin vuoksi - lempisalattiini on varhaiskaali-tomaatti-kurkku-salaatti. Leikkaan varhaiskaalin mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi, sekoitan kulhossa siihen oliiviöljyä, soijakastiketta ja omenaviinietikkaa 2 rkl kutakin. Tämän jälkeen silppuan yhden pitkän kurkun ja kolme-neljä tomaattia ja sekoitan ne joukkoon.

En tiedä onko tuossa mitään taikaa, mutta jotenkin tuntuu, että tomaatti ja kurkku pysyvät parempina, kun nuo "kastikeaineet" on sekoitettu kaaliin ja annettu vähän kuin imeytyä siihen ensin.

Tuohon voi tietysti lisätä vaikkapa purkillisen papuja tai paahdettuja siemeniä tai esim. paahdettuja ja suolattuja cachew-pähkinöitä.

Mun tän hetken lempisalaatti on tonnikalapasta salatti:

ruispastaa
tonnikalapaloja öljyssä
kurkkua
herne-maissi-parikasekoitusta

Kaikki vaan sekasin eikä edes mun mielestä kaipaa kastiketta.

Mä olen viime aikoina lisäillyt perussalaattiin kananpaloja (sellainen ohut rintafile marinoituna on tosi hyvää), vesimelonia ja leipäjuustoa tai Ingmanin perinteistä tuorejuustoa. Nami!

VARHAISKAALIA , SUIKALOITUJA UUSIA PORKKANOITA
APPELSIINIA, OLIIVEJA (jos tykkää)
KURKKUA , KYPSÄÄ KALKKUNAA TAI BROILERIA
VALUTETTUA RASVATONTA RAEJUUSTOA
UUSIA SIPULEITA RENKAINA VARSINEEN
"KASTIKKEEKSI BASILIKAÖLJYYN SÄILÖTTYJÄ AURINKOKUIVATTUJA
TOMAATTEJA JA RIPSAUS BALSAMICOA"
MUSTAPIPPURIA


Olen aurinkokuivattujen tomaattien "suurkuluttaja" samoin Balsamicon.
Vaikka aineita olisi niukemmaltakin ne tekevät salaatista aina maistuvan.
Usein maustan pakastevihanneksista ja tummasta riisistäkin tehdyn salaatin näillä jos muuta ei satu kaapista löytymään. Raejuuston korvaan juhlavammaksi fetalla tai Aura-muruilla.
... Ja nuo öljyiset tomaattisuikaleet ja balsamicon tietysti laitan vasta annoksen päälle...
Teen salaattia aina suuren kulhollisen jääkaappiin. Se kun maistuu muillekin.
Kaikkea mahdollista voi lisätä sellerisuikaleista omenaan.

Yhtenä vaihtoehtona lisään lautaselle joskus paahdettuja ruisleivän kuutioita (krutonkeja). Jos rasvat antaa periksi ne voi kuumalla pannulla ruskistaa valkosipuliöljyssä. Nami nami...

Minun yksinkertainen lemppari:

Vesimelonia kuutioina
Sipulin varsia pilkottuna (tai purjoa)
feta-kuutioita tai raejuustoa (feta herkullisempaa...)

Kastikkeeksi sekoitan purkilliseen bulgarian jogurttia sitruunamehua, pippurisekoitusta, hiukka sinappia

Oletko muistanut tehdä perunasalaattia uusista perunoista?
Uusia keitettyjä perunoita
Kurkku
Maustekurkkua
Uutta sipulia runsaasti varsineen
Kastikkeeksi kevyt kermaviili maustettuna sinapilla, hunajalla ja mieleisilläsi
pippurisekoituksilla.
Kapriksia päälle.

Kevennykseksi tähän laitan itse joukkoon saman määrän suikaloitua
varhaiskaalia kuin perunaakin.

VIINIRYPÄLEET VALKOSIPULIKASTIKKEESSA:
terttu vihreitä viinirypäleitä
kastike:
kevytkermaviiliä, jossa pari valkosipulinkynttä puristettuna

Kääntele rypäleitä "valkosipulikermassa". Laita tiiviiseen purkkiin jääkaapin
kylmään osaan niin, että jäähtyvät tosi kylmän raikkaiksi.
Laita laakealle vadille tarjolle "lopun" kastikkeen kanssa. Koristele
muutamalla "puhtaalla rypäleellä" ja vaikka tuoreella mintulla tai kukilla.

Grillaa lihavartaita, jossa myös lammasta. Ihana makuyhdistelmä.