Makeuttaminen... Mitä laittaa maitorahkaan??

Ajattelin aloittaa karppaamista (hyvä karppi). Muuten on tullut aiheesta paljon tietoa, mutta mitä käyttää makeuttamiseen? En pidä hunajasta, makeutusaine 97% HH ja valkoinen sokeri pois ruokavaliosta. Olisko jotain vinkkejä laittaa...

Marjoja.

Makeutusaineen hiilarit ei imeydy. Ovat ns. sokerialkoholeja. En kyllä väitä, että olisivat silti yhtään sen terveellisempiä kuin sokerikaan...

Mutta asiaan. Itse en tarvitse makeutusta, vaan laitan vuoroin pähkinärouhetta, marjoja, itse tehtyä omenasosetta (sokeriton), kanelia, kardemummaa tai kaakaonibsejä. Maapähkinävoikin toimii.

Hei! Itse laitan joskus omenaviipaleita, joskus marjoja, joskus panen ihan pienen tujauksen (ehkä ruokalusikallisen verran) Valion vaniljakastiketta (9 % rasvaa). Sokeria en käytä enää.

Oon ajatellut, että tuon verran voin herkutella huoletta. On tuo varmasti parempi kuin aikaisemman elämäni linja, jolloin sokerista jogurttia kului reilusti.

maanantaina, 24. lokakuuta 2011 klo 22:35 elina01 kirjoitti:

Ajattelin aloittaa karppaamista (hyvä karppi). Muuten on tullut aiheesta paljon tietoa, mutta mitä käyttää makeuttamiseen? En pidä hunajasta, makeutusaine 97% HH ja valkoinen sokeri pois ruokavaliosta. Olisko jotain vinkkejä laittaa...

Minulla on käytössä koivusokeri eli ksylitoli pieninä määrinä esim. marjojen tai maustamatttoman jogurtin joukkoon. Ripaus riittää makeuttamaan annoksen, varsinkin kun vähän aikaa totuttelee vähäisempään makeuteen.

Makeutusaineissa on hyvä huomioida, että vaikka ne ovat lähes pelkkää hiilihydraattia, kerralla käytetty grammamäärä on olemattoman pieni. Makeutusaineiden makeus kun on aivan eri luokkaa kuin sokerin. Tilavuus on sama, mutta paino noin 10 prosenttia sokerin painosta. Siksi niitäkin voi karppauksen aikana käyttää ilman pelkoa hiilihydraateista. Teelusikallinen sokeria painaa noin viisi grammaa ja sama määrä makeutusjauhetta alle gramman.

Eri asia on sitten, jos ei muusta syystä halua niitä käyttää. Itse en käytä makeutusaineita, koska otan mieluummin luonnollisista aineista sen vähäisen makeuden mitä tarvitsen. Mutta makeutusaineen hiilihydraattimäärä ei ole se syy, miksi niitä vältän.

maanantaina, 24. lokakuuta 2011 klo 23:17 Pape kirjoitti:

Tilavuus on sama, mutta paino noin 10 prosenttia sokerin painosta. Siksi niitäkin voi karppauksen aikana käyttää ilman pelkoa hiilihydraateista. Teelusikallinen sokeria painaa noin viisi grammaa ja sama määrä makeutusjauhetta alle gramman.

Tässäkin kannattaa huomioida, että makeutusaineita on erilaisia. Esim. syklamaatilla (Makonen) saattaa olla teoriassa sama tilavuus kuin sokerilla, mutta imelyys on sitä luokkaa, että yhdellä teelusikallisella makeuttaa jo kuukauden rahkat.

Ei kai karppaaminen voi kaatua pariin teelusikalliseen hilloa tai hunajaa?
Jos muuten on jättänyt pois pastat, leivät, riisit ja karkit? Parilla teelusikallisella hilloa saa tarpeeksi makua 200g rahkaan. Aloittaja ei pitänyt hunajasta, mutta minusta he jotka pitävät voivat rennosti laittaa sitä rahkaan. On niin imelää että tuskin kukaan pystyy syömään itsensä lihavaksi hunajalla. Marjat tuovat makeutta ja täyttävät kasvispallon.

Minusta makeutusaine on huonoin ehdotus tässä. Kuka haluaa pilata ruoat keinotekoiselta maistuvalla aineella, jolla sitä paitsi on outoja sivumakuja eikä terveellisyydestä ole tietoa?

Mulle riittää mausteeksi pelkät marjat ja pähkinärouhetta ja kookoshiutaleita!
Koitan välttää niin makeutusaineita kuin sokeriakin,olen siinä onnistunutkin hyvin,ei makea minkäään tasoinen ole enään hyvää!
rahkaan voi sekoittaa myös sitruunaöljyä!
juoksevaa hunajaa käytän kyllä mutta minusta se ei rahkaaan sovi!

Marjoja ja kuohukermaa,
marjoja enemmän ja kermaa vähemmän.

Stevialla! Täysin luonnollinen aine, ei hiilareita eikä kaloreita. Nestemäsisessä muodossa tosi kätevää. Saa myös maustettuna esim. vaniljalla.