Helpot ja nopeat karppireseptit (VAIN OHJEITA!)

Suklaamousse (6 hengelle)

100g tummaa suklaata
2 kananmunan keltuaista eroteltuna
3 dl kermaa

sulata suklaa, sekoita siihen 2 kananmunan keltuaista. vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vaahto suklaan sekaan. annostele tarjoiluasioihin ja anna olla kylmässä vähintään 2 h tai jopa yön yli. tästä satsista tulee kuudelle hengelle mukava jälkkäri, mitä kaakaoisempaa suklaata uskaltaa käyttää, niin sitä karpimpaa

Ihana pasta kahdelle:

kesäkurpitsa kuoritaan ja veistellään pitkiksi suikeroiksi juustolastalla siemenkotaan asti. yhdestä isosta kesäkurpitsasta tulee ainekset kahdelle.

laita pannuun liraus oliiviöljyä ja nokare voita, paista juuri veistellyt kesäkurpitsasuikaleet muutaman tuoreen basikalehden kanssa (tai vaihtoehtoisesti valkosipulin).

tee samaan aikaan jauhelihakastike, ihan perussellainen tomaattimurskaan. jauheliha ruskistetaan, sipulia sekaan, suola, musta´pippuri ja lopuksi kypsän lihan sekaan yrttinen tomaattisose.

laita tarjoilulautasille puolisi tuo kesäkurpitsa, päälle jauhelihakasiketta ja koristeeksi basilikanlehti. ripottele maun mukaan juustoraastetta koko komeuden påäälle.

Tein annokset, jotka 1/3 ruokalautasta, yhdestä kesäkurpitsasta riittää kahdelle.

kastiketta voi tehdä vaikka pariinkin kertaa kerralla, meillä sitä olli 400g, joten toiseen satsiin jäi mainiosti...

Joulupöytään Waldorfin salaattia.

Lehtiselleriä
Hapanta vihreää ​om​en​a
​Sa​ks​an​pä​hk​in​öi​tä​
M​aj​on​ee​si​a
​Ra​ns​ka​nk​er​ma​a
​Si​tr​uu​na​me​hu​a
​Su​ol​aa​&p​ip​pu​ri​a
​
P​al​oi​tt​el​e selleri ja omena pieniksi paloiksi. Murenna pähkinät. Tee kastike sekoittamalla majoneesia ja ranskankermaa sekaisin ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki sekaisin ja nauti.

Siemennäkkäri

4 munaa
10 rkl auringonkukansiemeniä
10 rkl seesaminsiemeniä
3 rkl pellavansiemeniä
6 rkl kaurahiutaleita
4 rkl mantelijauhetta
1 tl suolaa

Sekoitetaan kulhossa kaikki aineet sekaisin. Levitetään uunipellille leivinpaperin päälle yhtenäiseksi ohueksi levyksi. Paistetaan uunissa 175 asteessa 20-30 minuuttia (mitä kauemmin paistaa, sitä kovempaa/rapeampaa näkkäristä tulee). Heti uunista ottamisen jälkeen pilkotaan pizzapyörällä halutun kokoisiksi paloiksi (cocktail-paloja varten kannattaa tehdä pieniä, aamupalaleipää varten suurempia paloja). Annetaan jäähtyä mielellään ritilän päällä.

lauantaina, 7. tammikuuta 2012 klo 18:05 T.aikku kirjoitti:

Pestoiset bataattikuutiot

Lisuke lihalle tai linnulle, 3-4 hengelle:
1 iso bataatti
1 rkl basilikapestoa maustamiseen

Kuori bataatti, paloittele sopivan kokoisiksi kuutioiksi. Raakapaista (eli raakana pannulle kyspymään) pestolla maustetut lohkot paistinpannulla. Paistamiseen menee n. 15-20 min.

Tiedän, ettei tämä ole keskustelupaikka, mutta kun bataatti on "makea peruna" ja perunaa hiilaripitoisempi, niin ei sitä oikein voi varsinaiseksi karppiruuaksi sanoa.

Oeuf Cocotte
Kananmunat annosvuuassa

Henkilöä kohti;

yksi annosvuoka/ramekin voideltuna
hieman kermaa/creme fraicea/bonjouria pohjalle (1-2rkl)
1 tai 2 kananmunaa ramekinin koosta riippuen rikottuna kerman päälle, keltuainen ehjänä jos vaan pystyy
hieman pippuria ja suolaa päälle
ja jos haluaa juustoa
uunin lämmitys 220C
laita ramekinit uunivuokaan minkä täytät puoleen väliin ramekineiden laidoista kuumalla vedellä ennen uuniin laittoa, keskitasolla noin 15 minuuttia riippuen halutusta kypsyys asteesta valkuaiselle.

Tuota ohjetta voi muokkailla mieltymysten mukaan lisäämällä enemmän täytettä vuokaan,, kinkkua pieninä paloina, tomaattia samoin.
Muitakin kasviksia voi käyttää mutta ne tarvitsee kypsentää ensin muuten tulee liian vetistä. Samoin kerman tilalle voi vaihdella erilailla maustettuja tuorejuustoja. Kinkun tilalle voi laittaa kalaa, kanaa mitä nyt sattuukin hippunen olemaan.
Kaveriksi sopii hyvin vihreä salaatti taikka vaikka tsatsiki.

Karppaajan pasta/tagliatelle 2-3 hengelle

Vaikka itse olenkin sitä mieltä, että karppaajan ruokavalion ei tarvitse täysin muistuttaa enemmän hiilihydraattipitoisia ruokia syövien ruokavaliota, on välillä kuitenkin kiva syödä esim. pastaa vaikkapa kermaisen pekonikastikkeen kera. Varsinkin, jos perheessä on sekä karppaajia että normaaliruokavaliota noudattavia. Tässä siis resepti, joka on maultaan ja koostumukseltaan lähempänä perinteistä pastaa kuin esim. kesäkurpitsasuikaleet (niitäkin syön kyllä mielelläni), olkaapa hyvät!

4 munaa
125 g tuorejuustoa (maustamatonta, esim. Philadelphia)
0,5 dl fiberhuskia

Vatkaa munat kevyesti. Lisää joukkoon tuorejuusto ja fiberhusk, ja sekoita tasaiseksi. Levitä massa leivinpaperille ja laita päälle toinen leivinpaperi. Kauli leivinpaperin päältä ohueksi levyksi arkin reunoille asti. (Voit myös jakaa kahdelle arkille, jolloin saat vielä ohuemmat levyt.) Siirrä pellille ja paista 150 asteisessa uunissa n. 10 min. Anna jäähtyä. Poista päällimmäinen leivinpaperi ja tee levystä esim. pizzapyörällä kapeita nauhoja. Sekoita nauhat valmiin kastikkeen joukkoon ja tarjoile.

P.S. Ohjetta voi käyttää myös lasagneen; leikkaat vain levystä sopivan kokoisia paloja ja käytät tavallisten lasagnelevyjen tapaan. Levyt eivät kuitenkaan ime nestettä, joten se täytyy huomioida kastikkeiden koostumuksessa.

Nopea broileri-kookoskeitto, 3 annosta

- 250-300 grammaa maustamattomia broilerifileesuikaleita
- kanalientä
- pussi Apetit suikalejuureksia tai muita keittoon soveltuvia pakastevihanneksia
- 0,5-1 dl kookoskermaa (maun mukaan)
- 2-3 tl Red Curry -tahnaa (maun mukaan)
- chiliä tai valkosipulia, jos haluaa

Broilerit ruskistetaan. Kasvikset keitetään pehmeiksi kanaliemessä, lisätään broilerit, kookoskerma ja currytahna. Aikaa koko ruoanvalmistukseen kuluu noin 15-20 minuuttia (kasviksia voi sulattaa mikrossa ennen kattilaan lisäämistä, jos on kiire).

Laiskan suklaaherkku, kahdelle:

1 pk kuohukermaa
1-2 tl sokeritonta kaakaojauhetta
20g tummaa suklaata (Lidlin 81% suosikkini)
makeutusta maun mukaan

Vatkaa kerma vaahdoksi. Raasta tai rouhi suklaa, sekoita kermavaahtoon kaakaojauheen ja makeutuksen kera. Sekoita hyvin, älä kuitenkaan vatkaa enää.

Tarjoile ja nauti!

Ps. Koristeeksi sopivat vaikkapa sitruunamelissan lehdet tai tuoreet marjat.

Parsakaalia kinkun kera
½kgtuoretta parsakaalia
suolaa
muskottipähkinää
2rkl voita
2 keskikokoista sipulia
250g Palvikinkkua
Keitä parsakaali kypsäksi vähässä vedessä.Mausta keitinvesi suolalla jamuskottipähkinällä,kuumenna pannussa voi ruskista sipulit kevyeti.Lisää joukkoon kuutioitu kinkku.valuta parsakaali ja asettele se lämpimälle vadille,kaada pannusta sipuli-kinkkuseos parsakaalin päälle ja tarjoile kuumana!