Dippikastikevinkkejä kaivataan!

Pidän paljon dippailla kasviksia kermaviilistä tehtyyn dippiin, mutta nyt tuntuu ettei maha kestä edes laktoosittomia maitotuotteita. Mitä siis tilalle

Laktoosi-intorelaatikko en ole (se on testattu), mutta kahden viikon maidoton ruokavalio on tehnyt todella hyvää. Tänään kyllä lääkäriin aiheesta...

Soijajugurttin valkosipulidippiä! Sairaan hyvää ja soijan maku ei sieltä erotu.

Mä tykkään salsoista. Niitä voi tehdä erilaisia, ihan oman maun mukaan, chilillä tai ilman. Yleensä teen tomaatti-sipuli-jalapeno-pohjaista salsaa, mausteeksi korianteria, mustapippuria ja vähän suolaa.

Toinen hyvänmakuinen maidoton "dippisysteemi" on hummus, eli kikherneistä ja tahinista (seesamitahna) tehty soosi.

Ajattelin koota napostelulautasen kasviksista leffailtaa ajatellen. Pelkkä kuivien porkkanoiden ja kurkkujen popsiminen ei kuitenkaan innosta, vaan haluaisin niiden kaveriksi jotain kastiketta. Ongelmana on kermaviilin tms. puute. Kauppaan en halua kipeänä ja pakkasella lähteä. Siispä kysynkin: Löytyisikö keltään dippiohjetta, jonka pohjana toimisi rasvaton maustamaton jogurtti? Mausteita kyllä löytyy moneen lähtöön...

Tuollainen jogurtti voi olla hiukka hapan, mutta periaatteessa kermaviilikastikeohjeita voi soveltaa sellaisenaan jogurttiin.
Jos kaapista löytyy smetanaa tai kermaa, niin laita jogurtin joukkoon tai ainakin vähän öljyä.

Mulla poikaystävä on maitoallergikko, mutta hulluna dippikastikkeeseen. Aikaisemmin hän on kärsinyt seuraukset, kun on kermaviilipohjaista dippiä syönyt. Nyt ollaankin kokeiltu maustamatonta soijajugurttia kermaviilin tilalla. Siihen, kun laittaa valmiin dippijauhepussin tai mausteita oman mielen mukaan, niin tulee todella hyvää. Tosin jugurttia pitää laittaa pikkasen vähemmän kuin kermaviilipohjaiseen dippiin, jossei halua, että soijan maku tulee liian selvästi esille.

millax: Ite olen ollut jo puolisen vuotta vegaani, ja olen huomannut että maustamattomista soijajukurteista dippikastikkeen pohjana toimii parhaiten prismoista, s-marketeista yms saatava rainbow:n luomu soijavalmiste (eli soijajukurtti). Tosi hyvää eikä siitä juuri soija maistu läpi (ja on edullisin soijajukurtti), viimeksi kun pidin juhlat ja tein siihen dipit ei kukaan hoksannut ennen kuin kysyin hoksaatteko mitään erikoista dipissä Lisäksi sitten rainbow:n maidoton american-dippijauhe niin nam!

Kiitos neuvoista!

Seuraava kysymys: Oisko teillä mitään hyviä dippiohjeita, eli siis mitä mausteita sen jogurtin sekaan vois sotkea? Mulla kun ei ole sitä dippijauhettakaan.

keskiviikkona, 1. helmikuuta 2012 klo 17:43 jessie83 kirjoitti:

Kiitos neuvoista!

Seuraava kysymys: Oisko teillä mitään hyviä dippiohjeita, eli siis mitä mausteita sen jogurtin sekaan vois sotkea? Mulla kun ei ole sitä dippijauhettakaan.

Makeasta chilikastikkeesta ja jogurtista saa hyvän sekoituksen, ainakin jos vähän tulisemmasta mausta tykkää. Sopii muuhunkin kuin kasviksille, olen joskus tehnyt samaa broileripalojen kastikkeeksi.

Kun käytät rasvatonta jogurttia, sitä kannattaa valuttaa hetki kahvinsuodattimessa. Silloin dippikastikkeesta tulee sakeampaa. Jos jogurtissa on rasvaa, tuo sakeus tulee jogurtista itsestään.

keskiviikkona, 1. helmikuuta 2012 klo 19:58 Pape kirjoitti:

keskiviikkona, 1. helmikuuta 2012 klo 17:43 jessie83 kirjoitti:

Kiitos neuvoista!

Seuraava kysymys: Oisko teillä mitään hyviä dippiohjeita, eli siis mitä mausteita sen jogurtin sekaan vois sotkea? Mulla kun ei ole sitä dippijauhettakaan.

Makeasta chilikastikkeesta ja jogurtista saa hyvän sekoituksen, ainakin jos vähän tulisemmasta mausta tykkää. Sopii muuhunkin kuin kasviksille, olen joskus tehnyt samaa broileripalojen kastikkeeksi.

Kun käytät rasvatonta jogurttia, sitä kannattaa valuttaa hetki kahvinsuodattimessa. Silloin dippikastikkeesta tulee sakeampaa. Jos jogurtissa on rasvaa, tuo sakeus tulee jogurtista itsestään.

Kuulostaa hyvältä! Tuota pitää kokeilla heti ensi kerralla.