Transrasvat otsikoissa

Transrasvat ovat osittain kovetettujen rasvojen teollisessa käytössä syntyviä rasvahappoja, jotka luokitellaan tutkitusti haitalliseksi terveydelle.

Asiantuntijoiden mukaan transrasvojen poistaminen elintarvikeketjusta ja korvaaminen pehmeillä kasviöljyillä vähentäisi merkittävästi sydän- ja verisuonisairauksia.

Rasvojen kovettamisella on uskottu pidennettävän elintarvikkeiden hyllyikää. Juoksevien rasvojen on vastaavasti uskottu pilaantuvan tuotteissa nopeasti.

Viime aikoina on kuitenkin kehitetty aivan uudenlaisia tuotantoteknologioita: on esimerkiksi kehitetty transrasvoista vapaita rasvaseoksia ja valmistusmenetelmiä.

Kuluttajat äänestävät kukkarollaan

Transrasvojen välttäminen on kasvava kulutuskriteeri, jota tuotevalmistajat eivät voi jättää huomiotta. Elintarviketeollisuus onkin siivonnut transrasvoja useista elintarvikkeista.

Kuluttajakyselyistä on epäsuora matka ostopäätöksiin, mutta esimerkiksi Yhdysvalloissa tyypillisesti jopa 60-75 % kyselyyn vastanneista kertoo välttelevänsä transrasvoja.

Vastaukset kertovat transrasvoihin kohdistuvasta yleisestä epäluottamuksesta ja ovat samalla kuluttajien kannanotto luonnollisemman ja puhtaamman elintarvikeketjun puolesta.

Painonhallitsijan on hyvä tarkistaa transrasvojen saantinsa. Tarkistamista hankaloittaa se, ettei elintarvikkeiden transrasvapitoisuutta tarvitse ilmoittaa. EU:ssa on jo tosin esitetty vaatimus transrasvojen pakollisesta pakkausmerkinnöistä.

Suosi kovettamattomia kasviöljyjä

Transrasvoja on helpointa välttää jättämällä ostoskoristaan sellaiset elintarvikkeet, joiden ainesosalistalla on maininta kovetetuista rasvoista.

Syytä varsinaiseen hysteriaan ei ole, vaikkakin jo pienilläkin määrillä transrasvoja on todistettuja terveyshaittoja.

Siksi transrasvoihin on vaikea suhtautua olankohtautuksella, vaikkakin suositusten mukaisessa ruokavaliossa niiden saanti jää vähäiseksi.

Suomessa viranomaiset eivät ole pitäneet transrasvahappoja sellaisena vaarana, että olisi ollut perusteita rajoittaa niiden määrää säädöksin.

Osin myös suomalaisten kuluttajien tarkempi tietoisuus transrasvoista on jäänyt monen muun ravintotekijän varjoon.

Nähtäväksi jää, ajavatko terveystoimijoiden kannanotot ja kasvava kuluttajatietoisuus myös rasvapolitiikan uusille urille.

Painonhallitsija voi kuitenkin syödä sydänystävällisesti valitsemalla vähemmän prosessoituja tuotteita, ja valmistamalla ruokaa laadukkaista perusraaka-aineista.

Juuso Reinikainen
Kirjoittaja on Kiloklubin ruokatietokannan hallinnoija.