Ladataan... Ladataan...

Poimi vitamiinit hyödyksesi

Marjat ovat vitamiinien ja kuidun lähteiden valioluokkaa.
Marjojen kerääminen on myös taloudellisesti järkevää.

Poimi vitamiinit talteen

Moni ei jaksa vaivautua metsään, vaan ostaa marjansa mieluummin torilta tai kaupan pakastealtaasta. Säästäväinen poimii kuitenkin marjansa itse.

Jos ajomatkaa marjametsään ei tule valtavasti, metsästä itse kerätyt marjat tulevat käytännössä ilmaisiksi, pakastimen sähkökulutuksen hinnalla.

Marjojen keruu on myös erinomaista hyötyliikuntaa. Vaihtelevassa maastossa kulkeminen laittaa lihakset töihin ja kuluttaa siinä sivussa kaloreita.

Suomalaiset marjat ovat puhtaita ja turvallisia syötäväksi sellaisenaan. Aivan ajotien reunasta tai läheisyydestä marjoja ei silti kannata poimia.

Euroopassa yleisen myyräekinokokin tulosta Suomeen on puhuttu paljon, mutta taudin saaminen marjojen kautta on erittäin epätodennäköistä.

Ja jos haluaa pelata varman päälle, marjat voi kuumentaa, sillä kuumennus tuhoaa loiset. Samalla tosin tuhoutuu osa arvokkaista vitamiineista.

Kasvata, kerää tai osta

Puutarhamarjoista puna-, musta- ja valkoherukkaa sekä karviaisia on helpointa kasvattaa itse mikäli pihalta vain löytyy hiukankin tilaa.

Herukoita löytyy elokuussa jonkin verran myös toreilta ja ruokakaupoista. Niitä voi ostaa myös suoraan marjatiloilta.

Mansikoiden viljelyyn harvalta löytyy riittävästi maata, joten ne saa parhaiten suoraan tiloilta, toreilta tai kaupasta.

Mustikkaa, puolukkaa ja vadelmaa löytää kuivista mänty- ja kuusimetsistä tai rämeiltä, jo heinä- ja elokuussa.

Lakat, juolukat, karpalot ja variksenmarjat kasvavat suolla. Tyrniä löytää pääasiassa Pohjanlahden rannikolta.

Lakka kypsyy heinä-elokuun aikana ja juolukka sekä variksenmarja elokuun alkupuolella.

Karpaloita, ja tyrniä pitää odottaa syksyyn, mutta niitä voi poimia lumentuloon saakka.

Luonnosta tai pihalta voi poimia myös runsaasti C-vitamiinia sisältäviä pihlajanmarjoja ja ruusunmarjoja.

Tarkkasilmäinen poimija voi törmätä myös harvinaisempiin, mutta erittäin makeisiin metsämansikoihin ja mesimarjoihin.

Kannattaa kuitenkin poimia vain niitä marjoja, jotka tunnistaa, sillä Suomen luonnosta löytyy myös myrkyllisiä marjoja.

Runsaasti vitamiineja ja kuituja


Vähäkaloriset marjat sisältävät runsaasti ravintoaineita, joten niitä kannattaa syödä runsaasti. Suurin osa marjasta on vettä.

Marjojen hiilihydraatit koostuvat luonnollisista sokereista, glukoosista, fruktoosista ja sakkaroosista.

Proteiini ja rasvaa marjoissa ei juurikaan ole. Poikkeuksen tekee tyrnimarja, jossa on paljon terveydelle hyödyllisiä rasvahappoja.

Marjat sisältävät myös paljon kuitua sekä C- ja E-vitamiinia. Etenkin lakka, tyrni ja mustaherukka ovat hyviä kuidun ja vitamiinien lähteitä.

Marjojen kuorissa on paljon polyfenoliyhdisteitä, kuten flavonoideja, fenolihappoja ja tanniineja.

Näillä yhdisteillä on paljon terveysvaikutuksia ja ne voivat ehkäistä muun muassa suolisto-, tulehdus- ja silmäsairauksia.

Marjoilla voi olla vaikutusta myös metaboliseen oireyhtymään, kolesteroliin, verenpaineeseen ja sokeriaineenvaihduntaan.

Tuoreina, kuivattuina tai jauheena


Luonnontuotteiden talteenottoa, jalostusta ja käyttöä edistävä Arktiset aromit -yhdistys suosittelee syömään marjoja noin 2 dl päivässä.

Marjoja ei tarvitse aina syödä tuoreina, vaan myös kuivatut marjat ja marjajauheet ovat hyvä vaihtoehto.

1 dl kuivattuja marjoja vastaa noin 5 dl tuoreita marjoja ja 1tl marjajauhetta vastaa 1 dl tuoreita marjoja.

Arktiset aromit -sivustolla voi liittyä mukaan 2 dl päivässä tiimiin, jonka osallistujat lupaavat lisätä marjojen käyttöä ruokavaliossaan.  Sivustolta löytyy myös tiimiläisten vinkkejä marjojen monipuoliseen käyttöön.

Marjoista voi tehdä esimerkiksi herkullisia smoothie- ja pirtelöjuomia tai lisätä niitä maustamattomaan jogurttiin, puuroon, mysliin, leivonnaisiin, leipään tai salaatteihin. Kokeile vaikka terveellistä ja herkullista smoothieta aamupalaksi.

Marja-banaanismoothie


1 banaani
1 dl marjoja
2 dl maustamatonta jogurttia
1 tl hunajaa
½ dl kaurahiutaleita

Sekoita kaikki ainekset smoothieksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.


Lisätietoa:

Arktiset aromit: Marjat

2 dl päivässä -kampanja

Osallistujien marjavinkkejä

Suvi Huttunen
Kirjoittaja on Kiloklubin avustaja