Kotimaista superruokaa

Suomen Terveystuotekauppiaiden Liiton jäsenet jakavat vuosittain kunniamainintoja vuoden parhaille terveystuotteille.

Kunniamainituista tuotteista täytyy löytyä mielenkiintoista tutkimustietoa, positiivista kuluttajapalautetta ja tuotteiden täytyy olla esimerkki onnistuneesta kaupallistamisesta.

Lähiruokaa luomuna

Vuoden 2011 superruoan tittelin sai Frantsilan Luomuyrttitila Ky:n Aurinkovoima. Tuote sisältää kotimaisia, luomutuotettuja yrttejä kuten nokkosta, porkkanan lehteä, persiljaa ja voikukan lehteä.

Luomuyrttitilan tuote löydettiin superruokatrendin ansiosta kauppojen hyllyiltä yhä paremmin.

Palkitun tuotteen sijaan tärkeintä on avata silmät sille, että kotimainen luontomme on pihojamme myöten täynnä ravintoainerikasta, todellista superruokaa.

Kasviraaka-aineita ei juuri kannata pakata pillereihin, sillä terveystutkimus näiden nauttimisesta ei lupaa juurikaan terveysetuja.

Kotimainen superruoka kannattaakin nauttia tuoreena ravintolisien sijaan, sillä tällöin nämä ravintoainerikkaat raaka-aineet tuottavat parhaita terveysvaikutuksia.

Tuore superruoka ravitsee ja ylläpitää vireystilaamme pitkin päivää.

Kotimaisessa ruperruoassa korostuu tuoreus

Kotimaisen superruoan kuten esimerkiksi marjojen, sienten ja yrttikasvien terveysedut perustuvat raaka-aineiden tuoreuteen.

Mitä tuoreempaa ruoka on sitä enemmän siinä on ravintoaineita tallella.

Esimerkiksi kotimainen lakka, tyrni ja mustaherukka sisältävät enemmän C-vitamiinia ja antioksidantteja kuin useimmat tuontihedelmät.

Tuoreet sellaisenaan nautittavat raaka-aineet kuten marjat ovat laihduttajalle hyödyllistä sillä ne pienentävät merkittävästi ruokavalion energiatiheyttä “laimentamalla” kaloreita, ja auttavat nälänhallinnassa tuottamalla kylläisyyttä. Näitä ominaisuuksia ravintolisillä ei ole.

Unohda super ja suosi tavanomaisia raaka-aineita

Kasvikunnan raaka-aineiden ravintoainerikkaudesta innostuminen on positiivinen ilmiö. Kannattaa kuitenkin muistaa, että superruoka on vain markkinointitermi.

Euroopassa ruoka-aineen terveysvaikutuksia ei edes saa markkinoida, ellei ruoan terveysvaikutuksia ole dokumentoitu laajasti.

Osa todellisesta superruoasta kuten kasviksista, marjoista ja hedelmistä on niin itsestään selvää superruokaa, etteivät ne edes kaipaa erillisiä super-etuliitteitä.

Tällaisia arvokkaita raaka-aineita ovat esimerkiksi suomalainen luomukaura, metsäsienet, puolukka ja mustikka.

Terveyttä edistävässä ruokavaliossa tulisi olla noin kuusi kourallista kasvikunnan tuotteita päivittäin.

Kun merkittävin osa tästä nautitaan kasviksina ja hedelminä, riittäisi hyvän ravitsemuksen näkökulmasta jo noin kourallinen tuoreita marjoja päivittäin tyydyttämään superruokatarpeemme.

Pohjimmiltaan kyse on hyvin perinteisistä ja osin myös unohdetuista raaka-aineista, sekä äärimmilleen prosessoidun ruoan välttämisestä.

Mikäli kotipuutarha tai lähimetsä tyydyttävät ideologiset ravitsemustarpeet, ei niitä kauemmaksi tarvitse terveyttä edistääkseen kurkottaa.

Kohtuullistaminen ja pelkistäminen sopivat ilmiöinä mainiosti myös Kiloklubiin.

Juuso Reinikainen
Kirjoittaja on Kiloklubin ruokatietokannan hallinnoija.