Hyvää oloa peruselintarvikkeista

Säännöllisesti nautittujen ravintokuitujen  ja maitotuotteiden terveyttä edistävät ominaisuudet on tiedetty jo kauan. Peruselintarvikkeista esim. kokojyvällä ja fermentoiduilla maitotuotteilla on useita myönteisiä terveysvaikutuksia.

Markkinoille on kuitenkin tuotu yhä uusia terveysvaikutteisia elintarvikkeita täsmäravitsemaan meitä. Niiltä odotetaan erinomaisia vaikutuksia kuluttajien vastustuskykyyn ja ruoansulatukseen.

Vaikka meille on viime vuosina myyty vatsan terveyttä ylläpitäviä, terveysvaikutteisia elintarvikkeita lähes teknologisina ihmeinä, on ravinnon ja suoliston hyvinvointia tutkittu jo vuosikymmeniä.

Ravinto ja vastustuskyky

Hyvä immuunipuolustus suojannee meitä useilta elintasosairauksiltamme, ja luo pohjan vatsan terveydelle rakentuvalle hyvinvoinnille.

Probiootit ja prebiootit ylläpitävät ruoansulatuskanavan terveyttä ja tehostavat vastustuskykyämme. Probiootit ovat useimmiten fermentoiduissa maitovalmisteissa luontaisesti eläviä maitohappobakteereja.

Prebiooteilla taas tarkoitetaan ravinnon yhdisteitä, jotka voivat aktivoida hyödyllisten suolistobakteerien kasvua toimien probioottien ravintona.

Probiootteja maitovalmisteista

Fermentoidut maitovalmisteet sisältävät luontaisesti runsaasti probiootteja. Terveystutkimusta näiden luontaisten probioottien lähteiden nauttimisesta on kuitenkin suhteellisen vähän, ja suurin osa tutkimusasetelmista on toteutettu joku probiooteilla moninverroin täydennetyillä elintarvikkeilla tai probioottiravintolisillä.

On kuitenkin viitteitä myös siihen, että nämä peruselintarvikkeet edistävät vatsan hyvinvointia probioottivaikutusten kautta. Tällaisia maitovalmisteita ovat etenkin piimä, viili, luonnonjogurtti sekä paikalliset tuotteet kefiiri ja skyr.

Joissakin tutkimuksissa jo muutaman desilitran päivittäinen annos tavanomaista jogurttia on lisännyt elimistön vastustuskykyä. Esim. runsaasti probioottia sisältävä kefiiri  on vahvistanut merkittävästi immuunipuolustusta.

Ravintokuidut prebiootteina

Hyvien suolistobakteerien ravintona toimivista probioottisista kuiduista yleisimpiä ovat sikurista saatava oligofruktoosi ja usein maissista saatava polydekstroosi.

Vatsan hyvinvoinnin ylläpitoon suunnatuista funktionaalisista elintarvikkeita probioottisia kuituja saadaan usein muutama gramma annosta kohti. Vastaava määrä kuituja, tai jopa enemmän, saadaan prebioottisten kuitujen luontaisista lähteistä.

Vatsan hyvinvointia tukevat myös ravintokuidut. Kokojyvä, kasvikset, hedelmät ja marjat sekä pähkinät, siemenet ja palkokasvit tukevat kaikki hyvää ruoansulatusta.

Viljakuidut aktivoivat suoliston toimintaa ja estävät ummetusta. Lisäksi kokojyvän päivittäisellä nauttimisella on tutkimuksissa ollut suolistobakteerien hyvinvointia ylläpitävä vaikutus.

Juuso Reinikainen
Kirjoittaja on Kiloklubin ruokatietokannan hallinnoija.